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ハロウィン 和菓子2019 磯子風月堂

磯子風月堂 ハロウィン和菓子 販売中。
ハロウィン 和菓子2019 磯子風月堂_e0092594_18214189.jpg
10月になったので
和菓子もハロウィン。
練切製の「おばけかぼちゃ」
錦玉製「月に蝙蝠」

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人気の定番商品「黒糖饅頭」も
季節限定で焼印がかぼちゃ柄。
可愛いです。

ハロウィン和菓子の一覧はこちら。





ハロウィン 和菓子2019 磯子風月堂_e0092594_18222420.jpg
上生菓子「月に蝙蝠」など
受注生産のものも御座います。
お届にお時間を頂く場合も御座いますので
お早目にご注文下さい。
商品の店頭渡しも承ります。

皆様のご利用を心よりお待ち致します。





# by wa-gashi | 2019-10-08 18:36 | 季節のお菓子 | Comments(0)

2019 磯子風月堂 秋の和菓子教室のお知らせ

2019年 秋冬 磯子風月堂 和菓子教室のお知らせ

【菊池建設×磯子風月堂 秋の和菓子教室】
*TVKハウジングプラザ内 菊池建設
横浜展示場リニューアル記念イベント
*満席
*お申込み・キャンセル待ちのお問い合わせは
までお問い合わせ下さい。

素敵な檜の日本家屋の「和の厨」での和菓子教室です。
10月 12(土) 練切製 うさぎ・秋桜・鋏菊
   13(日)紅葉・小菊 鋏菊
いずれも13:30~15:00
*詳細はお申込み先リンクをご参照下さい。
2019 磯子風月堂 秋の和菓子教室のお知らせ_e0092594_13505456.jpg
*画像上より 練切製 秋桜 小菊 うさぎ
(小菊が鋏菊に代わります。)

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練切製 画像左下より秋色の小菊 紅葉 深山
(*深山が鋏菊に代わります。)
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【県民共済フレア いきいき親子講座 秋の和菓子教室】
*10月6日、11月17日 *午前午後各1回 1日2回開催
*神奈川県民共済会員限定講座
満席
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夏休み講座も楽しかった神奈川県民共済の親子講座。
秋も開催します。

画像は10月作品:錦玉製「月うさぎ」とへら切り技巧の「小菊」
きらきら錦玉(きんぎょく)は寒天を素材とする和菓子です。

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11月作品:練切製 秋桜・へら切り技巧の乙女菊、しろうさぎ

お申し込み・詳細は
神奈川県民共済フレアいきいき親子教室 
*10月:錦玉「月うさぎ」と練切「小菊」はこちら
*11月:練切「秋桜」「小菊」「白うさぎ」はこちら
*こちらは県民共済会員向けの講習会です。

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【色で遊ぶ 手鞠と冬菊@横浜市技能文化会館】
2019年11月30(土)10:00~12:00
練切製 「手鞠(てまり)と小菊(こぎく)」
満席
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練切製上生菓子の形成の講座ですが
今回は「色で遊ぶ」をテーマに
白・紅・黄・青の練切餡を
混ぜ合わせて自分好みの色を作り
人気の「手鞠」と「手菊」を形成します。

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こちらの3つの和菓子も
「白・紅・黄・青」の4色から作りました。
左の黄・青・白・紅の和菓子がもとの色です。
紅+青=紫、黄+赤=橙のように
色々な「色」を作ることが出来ます。
お教室で「色」の質問を多く戴くので
このような実技のお教室を
開催することになりました。
華やかな形の和菓子は
クリスマスやお正月のイベントにもお勧めです。

横浜市技能文化会館
秋の和菓子教室「色で遊ぶ 手鞠と小菊」
お申込み 詳細はこちら
横浜市技能文化会館 秋の和菓子教室

皆様のご利用、ご参加を心よりお待ち致します。
磯子風月堂 石原マサミ



# by wa-gashi | 2019-09-16 10:26 | イベントのお知らせ | Comments(0)

和菓子教室@檜の家 菊池建設株式会社×磯子風月堂

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TVKハウジングプラザ(住宅展示場)の檜の家を作る
菊池建設様のモデルルームで和菓子教室を開催しました。
「和の厨」、和風の台所、ダイニングスペースの
リニューアル記念イベントです。

和菓子教室@檜の家 菊池建設株式会社×磯子風月堂_e0092594_14122002.jpg
奥が厨房。
木のアイランドキッチン。
つづきの明るいダイニングスペース。
素敵です(^^)

和菓子教室@檜の家 菊池建設株式会社×磯子風月堂_e0092594_14183797.jpg
お教室作品 「西瓜とまくわ瓜」。
そして「夏菊」。

和菓子教室@檜の家 菊池建設株式会社×磯子風月堂_e0092594_14185843.jpg
今回は「へら切り」技法の和菓子を作ったのですが
実習用の製菓器具をなんと菊池建設様が作って下さいました!

和菓子教室@檜の家 菊池建設株式会社×磯子風月堂_e0092594_14265616.jpg
こちら命名「菊池棒」。
檜製です。
和菓子教室@檜の家 菊池建設株式会社×磯子風月堂_e0092594_14270950.jpg

檜の角材なのですが「直角」だけでなく
「60度角」の傾斜もあり「三角棒」のような感じで
「へら切り」加工をすることが出来ます。

和菓子教室@檜の家 菊池建設株式会社×磯子風月堂_e0092594_14190883.jpg
菊池棒で形成「まくわ瓜」。
こんな風に綺麗に切り込みが入ります。

普段は「三角棒」を使っていますが
サンプルなどちょっとしたものを作る時など
「菊池棒」は大活躍の予感です。
檜の香りも良いですね~(^^)。

このような他業種の方とのコラボイベントは
初めてで大変緊張しましたが
とっても楽しく、そして勉強になりました。

ご参加下さいました皆様、
菊池建設様、ありがとう御座いました。

磯子風月堂 和菓子職人
石原マサミ




# by wa-gashi | 2019-08-01 14:39 | イベントのお知らせ | Comments(0)

夏と寒天と錦玉羹と和菓子にあうコーヒー@磯子風月堂


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金魚ちゃん、ゆらゆら。
錦玉製「夏金魚」
七夕が過ぎて上生菓子も盛夏に代わりました。

夏と寒天と錦玉羹と和菓子にあうコーヒー@磯子風月堂_e0092594_14453050.jpg
こちらは錦玉製「花氷(はなこおり)」
1950~80年代に流行した「水中花」を
モチーフにした上生菓子です。

水中花、大好きで復活させてます(^^)
縁日で祖母に買ってもらった遠い夏の思い出。
夏と寒天と錦玉羹と和菓子にあうコーヒー@磯子風月堂_e0092594_14485471.jpg

錦玉=きんぎょくと読みます。
寒天に砂糖、水飴などを加えて作る夏の和菓子素材。
寒天が主材料なので冷たく冷やしても美味しい。
軽くさっぱりしているので夏のおやつ、
食後のデザートにもおすすめです。

きらきら透明で綺麗ですよね(^^)

夏と寒天と錦玉羹と和菓子にあうコーヒー@磯子風月堂_e0092594_17460718.jpg
こちらは使用している寒天。
「雪の上で凍らせる」古来からの作り方を工場で再現した
特別な寒天です。香りと風味がとても良いです。

夏と寒天と錦玉羹と和菓子にあうコーヒー@磯子風月堂_e0092594_18213962.jpg
そして品切れになっていた「和菓子にあうコーヒー」が
入荷致しました。夏バージョン。
今回は「餅菓子にあう」というマニアックなブレンドです。
すっきりしていて水羊羹や水まんじゅうなどとも相性よし(^^)
皆様のご利用を心よりお待ち致します。

横浜市磯子区磯子2-21-7
横浜和菓子 磯子風月堂




# by wa-gashi | 2019-07-13 18:26 | 季節のお菓子 | Comments(0)

七夕のお菓子、ご予約開始。横浜和菓子風月堂

七夕のお菓子、ご予約開始。横浜和菓子風月堂_e0092594_16413384.jpg
あっという間に6月も半ば。
今年も七夕の和菓子を作ります。
2019年 令和の「初」七夕。
まずご注文分を作りました。きらきら綺麗。
スマホでもこんなに綺麗に撮影できました(^^)

七夕のお菓子、ご予約開始。横浜和菓子風月堂_e0092594_17434309.jpg

一昨年迄は四角い形で作っていましたが、現在はドーム型。
配送で壊れやすいというお声を戴き、新しい形になりました。
モチーフもしっかりと中に沈めているので壊れにくく耐久度UP(^^)

七夕のお菓子、ご予約開始。横浜和菓子風月堂_e0092594_16575821.jpg
ドーム型(半円)なのでレンズ効果もあってより透明感UP!
こちらもスマホ撮影です。

七夕のお菓子、ご予約開始。横浜和菓子風月堂_e0092594_17460718.jpg
錦玉羹には風味豊かな国産高級寒天使用。
これは昔の「雪さらし」の作り方を工場で再現したもの。
精製された粉寒天より透明度は劣りますが、香りと風味は抜群です。
(精製塩と粗塩(天然塩)の違いと思って頂けると解り易い。)

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こちらは、天の川。練切製です。
青い色のお菓子は珍しい。

このお菓子と夏の桔梗くらいでしょうか?
(桔梗はもっと紫色)

織姫と牽牛のイメージの
金箔・銀箔つき。


磯子風月堂YAHOO店
七夕のお菓子はこちら
*七夕のお菓子は6月18日から出荷になります。
実店舗には6月20日頃より並びます。
店頭にない場合はお声がけ下さい。

*錦玉羹は固めるのに最低1日かかります。お早目にご注文下さい。
(錦玉の和菓子が作るのが実は難しいのです。)

スタッフ一同、ご利用を心よりお待ち致します。
横浜和菓子磯子風月堂

# by wa-gashi | 2019-06-14 17:01 | 季節のお菓子 | Comments(0)