横浜和菓子 磯子風月堂（和菓子屋のムスメ）

水まんじゅうの販売開始＠磯子風月堂

夏のお菓子、水まんじゅう。ひんやり、美味しい。ぷるん・ぷるん。

水ようかんの”つるっと”した食感と違った

”もちっと”したひんやりスイーツ。

う～んと冷たくして食べたいですよね（＾＾）

しばらくお休みしていたのですが、本年度より販売開始。

北海道産小豆のこしあん入りです。

食べやすいカップ入りです。

磯子風月堂の「水まんじゅう」は葛・寒天と海藻由来の成分使用。

こしあん入りです。

実は「水まんじゅう」は「透明感ある素材であんこを包んだ饅頭」の総称で

葛や寒天、また片栗粉などのデンプンや道明寺羹、

有名な大垣のものはワラビ粉入りだったり、お店によって素材はいろいろ。

でもそれぞれに、個性的な風味があって美味しい和菓子ですよね（＾＾）また、「葛桜」というお菓子の代わりに作られて発達した経緯もあるので比較的、歴史の新しいお菓子です。
☆「暮らしと子育ての使える工夫」のサイト・クフールに葛とくず餅の記事を書きました。「葛桜」が忘れられていくのはとっても寂しい。


☆磯子風月堂の水ようかん、水まんじゅう、通販も始めました。冷凍便でご配送承ります。半解凍で食べても美味しいですよ。6月16日は「和菓子の日」でした。6月の和菓子は御利益があるかもです（＾＾）

cluel7月号 きらきら錦玉あじさい＠磯子風月堂

きらきら錦玉紫陽花 紫陽花の和菓子


磯子風月堂のきらきら錦玉製 あじさいの和菓子。

冷やしても美味しいのよ。

2017年　CLUEL7月号「スイーツ探検隊」に掲載されました！

可愛く撮影してくれてありがとう♪今回の「スイーツ探検隊」は和菓子のようで他のスイーツもひんやりと可愛く、そして美味しそう。
CLUEL　夏のお嬢様特集。とっても可愛い雑誌です。
80年代に”リアル”オリーブ少女だった私は、なんだか当時を思い出して嬉しくなりました。毎月の発売日が楽しみだったな～。（14歳から30代になって休刊になるまでずっと読んでました（；＾＾）
ついに横浜も梅雨入り。さえないお天気の日々になりますが皆様もどうぞご自愛ください。夏の始まりです！

6月2日は「ローズの日」・和菓子教室薔薇づくし

和菓子教室＠横浜市技能文化会館

横浜市の福利厚生制度「ハマふれんど」会員対象の講習会です。

こちらは準備中画像。

白の練切の塊がお菓子3個分。

横浜市の薔薇「はまみらい」（画像左）と

「斑入りの薔薇」（画像右）を作ります。

薔薇は横浜の市花。

春・秋の和菓子教室で定番的に作っています。

愛らしく、華やかなので盛り上がります（＾＾）

参加下さいました皆様、ありがとう御座いました！

↑こちらが横浜のバラ「はまみらい」のお菓子。

一番上画像のスプーンで切り込んで作ります。

昨年の秋に磯子地区センターの緑地で綺麗に沢山咲いていて、職員の方から

「横浜のバラなのでモチーフに出来ないかな？」とお話があり、

出来上がったお菓子です。

実物のお花はピンク色の丸い形の可愛らしいバラです。

今年の横浜は、市をあげての緑化フェアで市内はお花が溢れています。

（フェアは2017年6月4日まででしたが、関内～山下町他、

みなとみらい地区など初夏の横浜は新緑＆お花が綺麗です。）

＊6月2日が「ローズの日」に認定されたそうです。

丁度、横浜の開港記念日でもある6月2日。

【緊急開催】6月2日は「ローズの日」!!

横浜市花「バラ」を通じた「感謝のコミュニティ」づくり、

文化発信について考えるフォーラム

来年の「ローズの日」まであと1年！

横浜が「バラの花」で盛り上がりそうです（＾＾）/

おまけ

和菓子教室の材料搬入に、ポリエステルの風呂敷を使用しています。

容器に合わせてマチがとれるし、作業中は荷物の目隠しや敷布として使えるし、

凄く便利です。ポリエステルなのでお洗濯も楽ちん、しわにもならないのでお勧めです。（＾＾）

紫陽花のお菓子 販売中 錦玉製 磯子風月堂・週刊朝日に掲載されました（＾＾）

きらきら、錦玉紫陽花、販売中。
錦玉は、きんぎょくと読みます。
寒天に、砂糖・水飴を加えて煮詰めた、
透明な和菓子素材です。



今日の横浜は、良いお天気でした。
もうすぐ、梅雨入りなのかな？
いよいよ、夏ですね。

磯子風月堂　錦玉紫陽花はこちら
父の日ギフトにも、お薦めです。

磯子風月堂の錦玉あじさいが、2016年・週刊朝日の
あじさい和スイーツ特集に掲載されました！

2016年6月9日号　綾瀬はるかさんの表紙でした（＾＾）


#和菓子　#紫陽花

ひんやり、水ようかん ひえひえです@磯子風月堂

水ようかん、始まりました。
ひえひえです。
季節限定商品・北海道産あずきのこしあん使用。



ひんやり、つるりんとしたのど越しです（＾＾）



水羊羹は、凍らせて食べても、美味しい！
お店の冷凍庫は、マイナス30℃！
美味しさを壊さずに瞬間冷凍。
キンキンに、冷えてます。

ご希望があれば、実店舗でも凍ったものをお渡し出来ます。
20分～30分くらいの半解凍が、美味しい！！！
お気軽にお声かけ下さいませ。


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暮らしを楽しむ子育て系サイト・クフールで、和菓子歳時記連載中です。
今回は、水ようかんの豆知識・由来など。
是非、ご覧くださいませ。
磯子風月堂　石原マサミ
クフール・和菓子歳時記3・ヒンヤリつるりとしたのど越しを楽しむ水ようかん

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端午の節句のお菓子 練り切り製兜 かぶと＠磯子風月堂

夏の始まりです。端午の節句のお菓子が始まりました。金箔をきらっとあしらった練切製の兜（かぶと）

菖蒲（しょうぶ）など季節の上生菓子と詰め合わせにして

内祝いギフトにもおすすめです。

磯子風月堂の端午の節句のお菓子、一覧はこちら↓↓↓

かっこいい兜の熨斗もご用意しています。

お名前入れも承ります。

店頭で1個売りも開始していますので、

GWのイベントに是非ご利用下さい。

なかなか、かっこよくて可愛いです（＾＾）

柏餅2017の販売開始＠磯子風月堂

柏餅2017　販売開始致しました。

まずはこしあん、つぶあん（草柏）の2種です。

（味噌あんは4月後半から販売予定）

もちろん、国産米、国産小豆、餡子も赤飯番長製自家製あん！

柏の葉で巻いた「柏餅」は江戸時代の東京が発祥の和菓子のようです。

粽などと違って日本独自のお菓子だそう。

「柏の木は新芽がでないと古い葉が落ちない＝子孫が絶えない」

ということで端午の節句に食するようになったよう。

子孫がいないと家系が途絶えてしまう武家階級にとっては、

非常に重要なことだったと思います。

柏の葉を使う以前は、サルトリイバラの葉を使うことが多かったようで

今でも日本全国にサルトリイバラの「かしわ餅」や端午の節句のお餅が

存在して、愛されていますよね。

私もサルトリイバラ（サンキライ）の葉の香りが大好きです。

サルトリイバラ　Wikにリンクします。

今年は桜が遅かったので、なんだか変な感じですが

桜が終わるといよいよ初夏！

爽やかな季節の到来が待ち遠しいです。

美味しい柏餅、是非食べて下さいね！

春の親子和菓子教室2017＠県民共済会員向け講座

春の親子和菓子教室を開催しました。

＠みなとみらい県民共済ビル

2017年の初めての講習会。
今回は春の花「雛菊（ひなぎく）」を作ります。

茶巾絞りの要領でぎゅっと絞って、真ん中に黄色の練切でしべをつけます。

洋花っぽく、今回はサーモンピンクと水色に

染めた練り切りを用意しました。

混ぜると、紫のお花も作れる（＾＾）

しべ棒（中央にある木の棒）を押し付けてでしべをつけます。

真ん中に黄色が着くとお花っぽくなる。

ちょっとコツがいるので真剣です。（＾＾）

お菓子が出来たら、お茶と一緒に試食の時間。

今日のお茶は磯子区増田園製の「横浜045」

横浜をイメージしてブレンドした抹茶入りの綺麗に色がでるお茶です。

可愛くて個性的なひな菊の花がたくさん咲きました。

ご参加下さいました皆様、ありがとう御座います。

私もとっても楽しかったです。

＊磯子風月堂　和菓子教室のお知らせ＊＊＊＊

5月：横浜市技能文化会館　＊申し込み受付中＊作品は「薔薇づくし」です。

7月、8月：県民共済夏休み親子和菓子教室（県民共済会員のみ受講可）

　　　　　＊お申込み、詳細は県民共済フレア事業部までお問い合わせ下さい。

11月：磯子区地域センター（予定）

桜、さくら、花見だんご

桜開花のニュースが聞こえてきましたね～♪

花見といえば「花見だんご」

3色の串団子が有名ですが、地域によってはあんころ餅のような形だったり、

多種多様な「花見だんご」が存在しています。

あんも色々。

磯子風月堂でも、桜の季節限定で「桜だんご」を販売中。

桜葉粉末で風味付けした桜あんと

香り高い桜葉を巻いた桜餅みたいなお団子です。

静岡産の桜の葉。

桜の葉はそのまま一緒に食べても、

剥がしても、どちらでも美味しく召し上がれますよ。

磯子風月堂　桜のお菓子の一覧はこちら。

桜が終わると、いよいよ夏。

毎年のことながら、季節の移ろいは早いです。

さくら・桜・桜餅 ＠磯子風月堂

桜餅作成中。

焼き上がった皮を冷ましています。棚田みたいですね。

関東風桜餅なので焼き皮です。

こしあんをぬって

くるっと巻く。

静岡産の桜葉を巻いて出来上がり。

工場に桜の香りが漂います。

桜餅の葉っぱ。

香りは桜葉に含まれる「クマリン」という成分。

塩漬けにすることで「クマリン」が芳香をはなつように

なるそうです。

静岡県産の桜葉には「クマリン」が多くふくまれているそうです。

桜餅の葉っぱ　詳しくはこちら

まだ寒いけれど、開花がまち遠しい。

桜団子も出来ました。

葉っぱごと美味しく食べられます。

磯子風月堂☆さくらのお菓子

一覧はこちら　↓↓↓　皆様のご利用を心よりお待ち致します。