2020年2月のTVKの横浜市広報番組「ハマナビ」で 磯子風月堂が紹介されます。 「老舗の和菓子教室」とっても嬉しいです。 私は「昭和の時代のお茶席に お菓子を数多く納めていた職人」 に従事して技術を覚えました。 女性が工場に入るのが珍しかった時代に 技術を教えてくれた職人に本当に感謝しています。 お蔭様で私の「和菓子の作り方」は とっても「リアル」です。 昭和期に「実際に販売されてた和菓子」の作り方ですから。 そして現在は「和菓子職人による和菓子教室」を いろいろな所で開催させて戴いています。 その季節、テーマにあった和菓子を作って美味しく食ベる。 単なる練切の造形にとどまらず、 「和菓子作りの時間」を楽しんで頂ける お教室を目指しています。 初心者の方は勿論、同業の方のご参加もOKです。 (実際、同業の方も多く参加されています(^^)) ブログ、HP,SNS等で開催をお知らせしますので 是非チェックしてみて下さいね。 今後の目標としては 「昔の木型など古い器具を使う ワークショップ(和菓子教室)」 なども開催したいと思っています。 昔の職人が彫った美しい木型などを 皆様に見せたい、使っても貰いたい。 (工場に沢山あるのです。) また生活スタイルの変化で市場から消えてしまった 「昔(昭和期)の和菓子」のお教室もやりたいな。 などと思っています。 *和菓子教室の出張等、ご相談に応じます。 お問い合わせはHPのお問い合わせフォームより承ります。 *2020年3~5月開催の和菓子教室についてはこちら 2020年3~5月 磯子風月堂和菓子教室 #
by wa-gashi
| 2020-02-09 19:12
| 日々のこと
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![]() とっても可愛いく出来ました。
そしてお知らせ TVKの横浜市広報番組「ハマの和菓子」に 磯子風月堂も映ります! 2020年12月15日 18:00~ 磯子風月堂の他個性的な横浜市内の和菓子屋さん3軒登場。 お時間のある方は是非、ご覧くださいませ(^^) 女びなさまが梅花、男びなさまが亀甲柄。 (この木型もテレビ出演予定(^^)) この亀甲の木型は大変古い。ちょっと珍しい柄。 あまりの使い勝手の良さに驚きました。 木の材質が違うのでしょうか?すごく綺麗に仕上がる。 50年以上昔から磯子風月堂の工場でずっと使われている型です。 桜や春の上生菓子と詰め合わせにして 初節句の内祝ギフト、ホワイトデーのお返しギフトにも オススメです。 磯子風月堂 ひな祭りの上生菓子の一覧はこちら↓ *ひな祭りの上生菓子は2月10日頃から実店舗での販売が始まります。 数量限定の商品の為、ご注文・お取り置きも承ります。 お気軽にお声かけ下さいませ。 皆様のご利用を心よりお待ち致します。 #
by wa-gashi
| 2020-02-09 18:23
| 季節のお菓子
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ひな祭りは「桃の節句」 乾燥しないように1個づつビニールで養生。 そんなところも本物の「桃」っぽい(^^) ![]() ![]() ![]() ![]() #
by wa-gashi
| 2020-02-03 22:36
| 季節のお菓子
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さくら餅の販売が始まりました! ![]() くるっと巻いた関東風のさくら餅です。 磯子風月堂は横浜のお店なので ずっとこの形なのですが、関東以西では道明寺の桜餅が 多いようで、探していらっしゃるお客様も多い。 冷凍便でご配送も承ります。 磯子風月堂yahoo店←桜のお菓子の一覧をご覧頂けます。 ![]() そして、意外に知られていない「桜餅の葉っぱ」のこと。 さくら餅の香りは桜葉の香りで、天然の物です。 (注:お店にもよります。磯子風月堂のは天然物。) こちら桜の葉っぱの記事です。 静岡の一部地域のものが特に香りが良い!っていうのも 不思議ですよね@@ 柔らかくて美味しい葉っぱなので、葉っぱごと食べられます(^^) ![]() #
by wa-gashi
| 2020-01-17 21:20
| 季節のお菓子
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![]() ![]() 口当たりがわるくなるので、茎の部分がある場合は それも、鋏でカット。 ![]() 小豆は北海道産の自家製あんです。 ![]() 手早く作業。 ![]() 今年もとちおとめ苺の2Lサイズ使用。 ![]() 毎週、八百屋さんにお願いしています。(^^) 磯子風月堂の苺大福*3月半ば頃まで販売予定。 *毎週、金・土日の週末限定 数量限定販売 皆様のご利用を、心よりお待ち致します。 ![]() #
by wa-gashi
| 2020-01-17 21:18
| 季節のお菓子
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磯子風月堂
横浜の和菓子屋です。 所在地 横浜市磯子区 磯子2-21-7
(045)751-0200 *店休日・ 営業時間の変更が ある場合があります。 グーグル検索で ご確認下さい。 *地図*MAP *磯子風月堂HP *一升餅・お赤飯のご注文はこちら yahoo!ショッピングに出店致しました。宜しければ覗いて見て下さい。(^^) 横浜和菓子匠磯子風月堂yahoo!店 FACEBOOK 横浜和菓子 磯子風月堂 ◎水中花 復活プロジェクト 水中花を作っています。 ◎地位さんの 描いてくれた 絵手紙原画は 磯子風月堂の店頭に飾ってあります。 皆さま、是非見に来て 下さいませ。 カテゴリ
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