横浜和菓子 磯子風月堂（和菓子屋のムスメ）

いちご大福始まりました＠磯子風月堂

いちご大福2020　始まりました@磯子風月堂毎週、金土日の週末限定☆いちご大福販売中。
いちご大福、まずは苺の準備から。苺の汚れをおとして、綺麗にします。キズつけないように、慎重に行います。
ヘタをとります。
口当たりがわるくなるので、茎の部分がある場合は
それも、鋏でカット。

お餅とあんこの準備。モチ米はただ今、新潟産。
小豆は北海道産の自家製あんです。

ひとつづつ、あんとイチゴをお餅で包みます。
手早く作業。

余分な粉をはらって、完成！
今年もとちおとめ苺の2Lサイズ使用。

いちご大福用に、丁度よい熟度、大きさの苺を
毎週、八百屋さんにお願いしています。（＾＾）

磯子風月堂の苺大福＊３月半ば頃まで販売予定。
＊毎週、金・土日の週末限定 数量限定販売
皆様のご利用を、心よりお待ち致します。
＊数量限定商品の為、少量でもお取り置きを承ります。お気軽にお声かけ下さいませ。

2020 磯子風月堂 和菓子教室 のお知らせ

【2020 磯子風月堂 和菓子教室のお知らせ】

「菊池建設（株）×磯子風月堂」

檜の家 和の厨の和菓子作り体験

干支の子（ねずみ）と冬の花。

檜の家を作る菊池建設さまとのコラボ和菓子教室。

1月は2020 干支の子（ねずみ）と

冬の花、福梅と椿を作ります。

（冬の花は日替わりです。）

TVKハウジングプラザ内、

素敵な日本家屋での和菓子教室です。

設計士の方も会場にいらっしゃるので

和風建築、リフォームについて質問も出来るかも（＾＾）

・2020年1月11日（土）、1月12日（日）

午前・午後 1日2回開催

詳細はこちら

*申し込み終了

ねずみちゃん、後ろ姿も可愛いです。

「横浜市技能文化会館

和菓子作り体験 桜の和菓子」

2020年3月7日 午前開催

*申し込み受付中

桜花と桜団子

練切製上生菓子 桜花と桜団子。

今回はちょっと変った

「青海苔風味」の練切も。

ほんのり塩味で美味しいんですよ。

本格的なお茶席でも使われている味なんです。

今回より講師手作りのスペシャル和菓子を

試食用にお出しします。

＊お問い合わせ・詳細は横浜市技能文化会館まで

JR関内駅近くです。

磯子センター

「春の和菓子作り体験」

2020年3月14日 午前開催

JR磯子駅近くの磯子センターで

春の和菓子教室開催。

「桜花」と春色の小菊を作ります。

＊募集は2月より開始。詳細は磯子センターまで

◎県民共済いきいき親子講座

「教えて！職人さん」春の和菓子

＊こちらは神奈川県民共済会員向け講座です。

2月・3月講座開講 詳細は下記リンクより

2月講座 「桃と桃の花」

3月講座「桜花とさくら団子」

また新しい講座が決まりましたら

順次UPしていきますね。

皆様にお会い出来ることを

楽しみにしています。

磯子風月堂 石原マサミ

2020 干支の和菓子 ご予約 販売開始 横浜 和菓子 磯子風月堂

【2020 干支 和菓子 ご予約 販売のお知らせ】

2020年 磯子風月堂 干支の和菓子。

年末 年始 お正月 限定商品。

【吉例 上生菓子 福子（ふくねず）】

毎年ご好評を頂いている

干支の上生菓子 です。

「子（ねずみ）」と金 銀箔を散らし

縁起良く稲穂の黄金色をさし色に。

＊実店舗では12月15日頃より販売予定

詳細はこちら

【磯子風月堂の黒糖饅頭】＊販売開始致しました。

NHK「半分、青い」に登場した

磯子風月堂の黒糖饅頭。

国産小麦粉,北海道産小豆使用。

（鈴愛ちゃんが食べてるところは

こちら♪）

年末年始限定商品。

（時期が過ぎると通常の

うさぎの焼印に戻ります。）

詳細はこちら

【年末年始限定商品 干支の菓子】

中身は白あんの焼き饅頭です。

年末年始限定商品。

2020 は可愛い福ねずみのパッケージ。

*数量限定商品

*材料に小麦粉、卵を使用

*実店舗では12月15日頃より販売予定。

【干支のどら焼き 2020 子（ねずみ）】

国産高級小麦粉「宝笠粉」使用。

北海道産小豆の自家製つぶあん入り。

しっとり、ふっくら美味しいどら焼きです。

個別包装でお日保ちの良い商品です。

*材料に小麦粉,卵を使用。

＊12月10日頃より販売予定

◎磯子風月堂 2020

干支の和菓子の

一覧はこちら

（yahooショッピングにリンクします。）

*干支の和菓子はいずれも数量限定商品。

年末年始は大変混みあいます。

どうかお早目にご注文下さい。

＊皆様のご利用を心よりお待ち致します。

横浜市磯子区磯子2-21-7

磯子風月堂店舗MAP

秋色の菊＠菊池建設 和の厨

TVKハウジングプラザ内、菊池建設（株）檜の家、和の厨で秋の和菓子教室を開催致しました。

秋色の鋏菊。

この色で作るのは実は初めてなのですがモダンな感じで綺麗です。

もう一種。秋色の小菊。

なんとなくハロウィンっぽい？こちらも可愛く綺麗に仕上がりました。

エントランスでは秋明菊が花盛り。とっても可憐で綺麗でした。（秋明菊のお菓子にしても良かったかも）
玄関前のスペースは七五三のしつらえでした。

こちらTVKハウジングプラザという住宅展示場内のモデルルームです。こちらの建物は築30年。ヒノキ材を使った和風建築です。（画像は菊池建設様HPよりお借り致しました。）

同じ建物の2階では木材の展示もあり。

菊池建設様での以前のお教室の様子はこちら
ご参加下さいました皆様、ありがとう御座いました。
磯子風月堂 石原マサミ

天と地と 天地の詩 宇宙の和菓子 ＠銀河の茶会 磯子風月堂

【銀河の茶会・和菓子とお道具篇】
出張和菓子実演のお道具画像。
作業台として使うお皿、木の板、筆、竹串、金箔・銀箔、模様付けの為の焼印など。
手前の謎の木枠は実演台の脚にする予定だったのですが実演台をご用意下さったので使用せず。

竹串、箸などはお道具箱に入るように短く削って研ぎました。ささっとお片付け出来る（＾＾）
和菓子職人って道具も自作します（＾＾）

そしてお菓子はこちら練切製「天地の詩（あまつちのうた）」黒が地で白が天。銀河のうねりを「水紋」の押印で、中心に「水」をイメージした四角い錦玉と惑星をイメージで金・銀箔を載せました。

サンプルは水紋が1か所でしたが本番は2か所になって宇宙のパワーが増大。
使用した水紋の焼印。鋳物製。推定50年くらい前のもの。磯子風月堂の工場で眠っておりました。本来は焼印ですが今回は「押印」として使用。
作業台に使った青いお皿はフランス製。マルセロ・マロンジュ作。90年代に活躍したデザイナーです。アパレルだけでなく食器も作ってました。
お茶室での和菓子実演は初めてのご依頼で緊張しましたがとっても楽しかったです。より精進して頑張りたいと思いました。
磯子風月堂 石原マサミ