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いちご大福始まりました@磯子風月堂

いちご大福2020 始まりました@磯子風月堂
毎週、金土日の週末限定☆いちご大福販売中。
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いちご大福、まずは苺の準備から。
苺の汚れをおとして、綺麗にします。
キズつけないように、慎重に行います。

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ヘタをとります。
口当たりがわるくなるので、茎の部分がある場合は
それも、鋏でカット。

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お餅とあんこの準備。モチ米はただ今、新潟産。
小豆は北海道産の自家製あんです。

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ひとつづつ、あんとイチゴをお餅で包みます。
手早く作業。

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余分な粉をはらって、完成!
今年もとちおとめ苺の2Lサイズ使用。

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いちご大福用に、丁度よい熟度、大きさの苺を
毎週、八百屋さんにお願いしています。(^^)

磯子風月堂の苺大福*3月半ば頃まで販売予定。
*毎週、金・土日の週末限定 数量限定販売
皆様のご利用を、心よりお待ち致します。

*数量限定商品の為、少量でもお取り置きを承ります。
お気軽にお声かけ下さいませ。







第2回プラチナブロガーコンテスト



# by wa-gashi | 2020-01-17 21:18 | 季節のお菓子 | Comments(0)

2020 磯子風月堂 和菓子教室 のお知らせ

【2020 磯子風月堂 和菓子教室のお知らせ】

「菊池建設(株)×磯子風月堂」
檜の家 和の厨の和菓子作り体験
干支の子(ねずみ)と冬の花。

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檜の家を作る菊池建設さまとのコラボ和菓子教室。
1月は2020 干支の子(ねずみ)と
冬の花、福梅と椿を作ります。
(冬の花は日替わりです。)
TVKハウジングプラザ内、
素敵な日本家屋での和菓子教室です。
設計士の方も会場にいらっしゃるので
和風建築、リフォームについて質問も出来るかも(^^)

・2020年1月11日(土)、1月12日(日)
午前・午後 1日2回開催

詳細はこちら
*申し込み終了

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ねずみちゃん、後ろ姿も可愛いです。

「横浜市技能文化会館
和菓子作り体験 桜の和菓子」
2020年3月7日 午前開催
*申し込み受付中

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桜花と桜団子
練切製上生菓子 桜花と桜団子。
今回はちょっと変った
「青海苔風味」の練切も。
ほんのり塩味で美味しいんですよ。
本格的なお茶席でも使われている味なんです。

今回より講師手作りのスペシャル和菓子を
試食用にお出しします。

*お問い合わせ・詳細は横浜市技能文化会館まで
JR関内駅近くです。

磯子センター
「春の和菓子作り体験」
2020年3月14日 午前開催
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JR磯子駅近くの磯子センターで
春の和菓子教室開催。
「桜花」と春色の小菊を作ります。
*募集は2月より開始。詳細は磯子センターまで


◎県民共済いきいき親子講座
「教えて!職人さん」春の和菓子
*こちらは神奈川県民共済会員向け講座です。
2月・3月講座開講 詳細は下記リンクより

2月講座 「桃と桃の花」
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3月講座「桜花とさくら団子」
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また新しい講座が決まりましたら
順次UPしていきますね。
皆様にお会い出来ることを
楽しみにしています。

磯子風月堂 石原マサミ

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# by wa-gashi | 2020-01-07 14:24 | イベントのお知らせ | Comments(2)

2020 干支の和菓子 ご予約 販売開始 横浜 和菓子 磯子風月堂

【2020 干支 和菓子 ご予約 販売のお知らせ】

2020年 磯子風月堂 干支の和菓子。
年末 年始 お正月 限定商品。

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【吉例 上生菓子 福子(ふくねず)】

毎年ご好評を頂いている
干支の上生菓子 です。
「子(ねずみ)」と金 銀箔を散らし
縁起良く稲穂の黄金色をさし色に。
*実店舗では12月15日頃より販売予定
詳細はこちら

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【磯子風月堂の黒糖饅頭】*販売開始致しました。

NHK「半分、青い」に登場した
磯子風月堂の黒糖饅頭。
国産小麦粉,北海道産小豆使用。
(鈴愛ちゃんが食べてるところは
こちら

年末年始限定商品。
(時期が過ぎると通常の
うさぎの焼印に戻ります。)

詳細はこちら

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【年末年始限定商品 干支の菓子】

中身は白あんの焼き饅頭です。
年末年始限定商品。
2020 は可愛い福ねずみのパッケージ。

*数量限定商品
*材料に小麦粉、卵を使用
*実店舗では12月15日頃より販売予定。

2020 干支の和菓子 ご予約 販売開始 横浜 和菓子 磯子風月堂_e0092594_14035381.jpg
【干支のどら焼き 2020 子(ねずみ)】

国産高級小麦粉「宝笠粉」使用。
北海道産小豆の自家製つぶあん入り。
しっとり、ふっくら美味しいどら焼きです。
個別包装でお日保ちの良い商品です。

*材料に小麦粉,卵を使用。
*12月10日頃より販売予定

◎磯子風月堂 2020
干支の和菓子の
一覧はこちら
(yahooショッピングにリンクします。)

*干支の和菓子はいずれも数量限定商品。
年末年始は大変混みあいます。
どうかお早目にご注文下さい。

*皆様のご利用を心よりお待ち致します。

横浜市磯子区磯子2-21-7










# by wa-gashi | 2019-11-26 14:46 | 季節のお菓子 | Comments(0)

秋色の菊@菊池建設 和の厨

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TVKハウジングプラザ内、
菊池建設(株)檜の家、和の厨で
秋の和菓子教室を開催致しました。

秋色の菊@菊池建設 和の厨_e0092594_16012408.jpg

秋色の鋏菊。
この色で作るのは
実は初めてなのですが
モダンな感じで綺麗です。
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もう一種。秋色の小菊。
なんとなくハロウィンっぽい?
こちらも可愛く
綺麗に仕上がりました。

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エントランスでは秋明菊が花盛り。
とっても可憐で綺麗でした。
(秋明菊のお菓子にしても良かったかも)

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玄関前のスペースは七五三のしつらえでした。

秋色の菊@菊池建設 和の厨_e0092594_16182677.jpg

こちらTVKハウジングプラザという
住宅展示場内のモデルルームです。
こちらの建物は築30年。
ヒノキ材を使った和風建築です。
(画像は菊池建設様HPよりお借り致しました。)

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同じ建物の2階では木材の展示もあり。


菊池建設様での以前の
お教室の様子はこちら

ご参加下さいました皆様、
ありがとう御座いました。

磯子風月堂 石原マサミ




# by wa-gashi | 2019-10-28 16:22 | イベントのお知らせ | Comments(0)

天と地と 天地の詩 宇宙の和菓子 @銀河の茶会 磯子風月堂

【銀河の茶会・和菓子とお道具篇】

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出張和菓子実演のお道具画像。

作業台として使うお皿、木の板、
筆、竹串、金箔・銀箔、
模様付けの為の焼印など。

手前の謎の木枠は実演台の脚に
する予定だったのですが
実演台をご用意下さったので
使用せず。

天と地と 天地の詩 宇宙の和菓子 @銀河の茶会 磯子風月堂_e0092594_15544595.jpg

竹串、箸などはお道具箱に入るように
短く削って研ぎました。
ささっとお片付け出来る(^^)

和菓子職人って道具も
自作します(^^)


そしてお菓子はこちら
天と地と 天地の詩 宇宙の和菓子 @銀河の茶会 磯子風月堂_e0092594_16290768.jpg
練切製「天地の詩(あまつちのうた)」
黒が地で白が天。
銀河のうねりを「水紋」の押印で、
中心に「水」をイメージした四角い錦玉と
惑星をイメージで金・銀箔を載せました。

天と地と 天地の詩 宇宙の和菓子 @銀河の茶会 磯子風月堂_e0092594_18151136.jpg

サンプルは水紋が1か所でしたが
本番は2か所になって宇宙のパワーが増大。

天と地と 天地の詩 宇宙の和菓子 @銀河の茶会 磯子風月堂_e0092594_16323173.jpg
使用した水紋の焼印。
鋳物製。推定50年くらい前のもの。
磯子風月堂の工場で眠っておりました。
本来は焼印ですが
今回は「押印」として使用。

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作業台に使った青いお皿は
フランス製。マルセロ・マロンジュ作。
90年代に活躍したデザイナーです。
アパレルだけでなく食器も作ってました。

お茶室での和菓子実演は
初めてのご依頼で緊張しましたが
とっても楽しかったです。
より精進して頑張りたいと
思いました。

磯子風月堂 石原マサミ











# by wa-gashi | 2019-10-22 17:50 | イベントのお知らせ | Comments(2)