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クリスマスの和菓子とラジオ出演!

唐突ですが、和菓子屋のムスメ、昨日ラジオに生出演致しました。
<和菓子屋さんのクリスマス>という企画で電話で出演。
(ラジオ日本<1422KHZ>横浜湘南伝説17日放送番組内)
緊張しながらお話すること数分。どきどきでした。
クリスマスの上生菓子&和菓子屋さんのクリスマス情報などをお話させて頂きました。
画像はきんとん製の<クリスマスツリー>とサンタの帽子をかたどった
練切製<サンタクロース>です。


クリスマスの和菓子とラジオ出演!_e0092594_11522682.jpgこちらがサンタクロース!練切製、黒餡入り。

クリスマスの和菓子とラジオ出演!_e0092594_11525197.jpgこちらがクリスマスツリー!
きんとん餡製、小倉餡入り。



クリスマスといえばやはりケーキが主流ですが、デザートやお料理にこんな和菓子を
そっと添えても素敵だと思いますよ~。
乳製品アレルギーの方も召し上がれます。
(磯子風月堂では上生菓子の全国御配送も冷凍便にて承ります。
母屋サイトにお問い合わせ下さい。)
最近ではそれぞれのお店で工夫を凝らした<クリスマスの和菓子>を作っているので
是非お近くの和菓子屋さんを覗いてみて下さいね。
詰め合せなどにちょっといれても<クリスマス気分>が盛り上がりますし!

和、洋を問わずにとにかく楽しいクリスマス~。街もキレイだし、わくわくする季節ですね。


ラジオ日本のパーソナリティ、パーサー松谷さん、アントニオ門田さん、
つたないムスメのお話にお付き合い頂き、ありがとう御座いました。
<横浜湘南伝説>ラジオ日本1422KHZ 毎週土曜 22:00~23:00
# by wa-gashi | 2005-12-18 12:15 | 季節のお菓子 | Comments(5)

お道具

年末がいよいよ差迫ってきました。
和菓子屋は年末~年始は大忙しなので、時間のある今のうちに片付けや年賀状など
年末、年始の準備をしています。
お道具_e0092594_1410869.jpg

画像は<お饅頭の生地をこねるへら>の成長(?)過程。左が本年下ろし立てのモノ。
右に行くにしたがって年月を経ています。
一番右のもので推定約40年モノ。
使い込まれてだんだんと小さくなっていく働きモノです。
さすがに一番右のものは現在作業では使わないそうですが、工場長の<捨てるな!>
という指令のもと手入れをされていまも工場の指定の場所に現役のへらたちと共に
置いてあるんんだそう。愛着があるんでしょうね。
その他のへらたちも用途に応じて今も現役で使われています。

自分のお部屋の片付け&年賀状も始めなければ…
# by wa-gashi | 2005-12-12 14:13 | 大切な道具たち | Comments(2)

江ノ島、生しらす、スマートボール

海のものが食べたくなったので久し振りに江ノ島へ遊びに行ってきました。
江ノ島には江ノ電、小田急線、バスといろいろな行きかたがありますが、
JRの場合、横須賀線以外だと大船からモノレールが便利です。
(江ノ電の景色も捨てがたいのですが…)

江ノ島、生しらす、スマートボール_e0092594_21294746.jpg


参道を歩いて、エスカーに乗って江ノ島展望台のあるコッキング園を散策。
早咲きの椿が咲いていました。見頃はこれからかな?いちょうも紅葉まっさかり。
落ち葉で歩道が染まっていました。
もちろん、弁天様にお参りも忘れてませんよ~。
江ノ島、生しらす、スマートボール_e0092594_21341747.jpg

稚児ヶ淵方面に歩いて魚見亭で昼食。楽しみししていた生しらす丼!
こちらのお店はとても風景が良いのです。景色もご馳走のうちですよね。
今日はいい天気だったので富士山もキレイに見えて感激!
江ノ島、生しらす、スマートボール_e0092594_21392462.jpg

帰りに駅のそばの<遊戯場>で約30年ぶりに<スマートボール>に挑戦致しました。
穴に玉を入れるだけのシンプルなピンボールのようなマシンです。1回¥200、15玉!安い!
ムスメの旦那さまは<射的>に挑戦!こちらも1回¥200。結構楽しめます。

大船よりモノレールで1本の近さなのにちょっとした旅行気分が楽しめる江ノ島。
鎌倉とはまた違った味わいのある観光地です。
海風が強いので防寒&歩きやすい靴(階段があります。)でお楽しみ下さい。
# by wa-gashi | 2005-12-05 21:54 | 日々のこと | Comments(4)

お正月の御餅

お正月用御餅のモチ米銘柄が本日決りました。
<新潟産大黒黄金モチ米>100%使用になります。

このお米、凄く<香り>が良いのです。
モチ米を蒸し上げたとき、工場から漂ってくる香り&家で焼いたときの香りがすごく良い!

お菓子や御餅に限らず、良い材料の物ってやっぱり美味しい!

あと約1ヶ月でお正月~。でもその前にクリスマスですね。
忘年会など美味しいものを食べる機会が多い年末。すでに私は太ってしまいました。
(年末ダイエットは無理ですよね~。)
お正月の御餅_e0092594_1628182.jpg

# by wa-gashi | 2005-12-04 16:29 | Comments(2)

つばき餅


冬~初春にかけての生菓子<椿餅(つばきもち)>の試作が出来上がりました。
うす紅色に染めた導明寺にこし餡いりの形に決まりました。
つばき餅_e0092594_23394568.jpg


お店によっては白色だったり、かすかにニッキの風味がしたり色々あるようですね。
寒い冬でもつやつやと元気な椿の葉。とても生命力が強くて枝からはずしても
水分を与えておけば1ヶ月くらいは元気だそうです。
寒い毎日ですが、ツヤツヤのはっぱに元気をもらえそうな気がします。
来週中頃(12月6日頃)より店頭で販売予定です。

また母屋サイトの<雑誌、イベント>のページにモチ米を使った導明寺風桜モチのレシピが
UPしてありますので、興味のある方は是非覗いてみて下さいませ。
# by wa-gashi | 2005-12-01 23:50 | 季節のお菓子 | Comments(0)

古老柿(ころがき)

古老柿(ころがき)_e0092594_16492233.jpg
ボジョレーも出たし、お酉様も終わったし、気がつけば11月も残り僅か。
寒いですね。いつの間にか冬本番。
店頭の上生菓子にも<古老柿(ころがき)>が登場いたしました。
干し柿を模した冬~初春の上生菓子です。
見た目は堅そうですが求肥で黒餡入のとても柔らかなお菓子です。


古老柿(ころがき)_e0092594_16524691.jpg

古老柿(ころがき)_e0092594_16522554.jpg


こちらは8月頃の<青柿>と10月頃の<赤い柿>。
つやつやの羊羹製。(黒餡入り)
夏の終わりに登場して姿を変えて冬まで店頭を彩ります。
古老柿が出てくると<冬だな~。>と毎年感じます。
今年もあと僅か。そろそろ年末の準備の時期ですね。
# by wa-gashi | 2005-11-26 17:09 | 季節のお菓子 | Comments(0)

お酉様

昨日は2の酉、今年最後の酉の市でした。
縁起を担いで熊手を購入。
本当に、小さな熊手なのですが、売り子の方がちゃんと<火入れ>を
して下さって感激致しました。(ありがとう御座います!)
火打ち石をかちっと打って、<家内安全、商売繁盛>と拍手を打って下さいました。
これで来年も安泰だ!
予算の関係で購入できなかったのですが、黒竹を使った<熊手>もあり、こちらは
<黒字>になるようにという意味があるそうです。
熊手に<黒い魚>がついているお店もありました。
お飾りも各お店に個性があって楽しかったです。
お酉様_e0092594_23214126.jpg


購入したお店で写真をとらせて頂いたのですが、こうしてみると日本もオリエンタルです。
アジアなので当然なのですが、普段生活してると気がつかないですよね!
神秘的です。
画像の下の方にある稲穂(今年の新米だそうです。)付きのものを購入致しました。

最後に<熊手>は本来、<買ってもらうもの>だそうです。
御客様からお店のご主人に贈るものだとか。
おなじみのお店にプレゼントするなんてちょっと粋ですね~。
# by wa-gashi | 2005-11-22 22:45 | 日々のこと | Comments(2)

全国豊かな海つくり大会

11月19、20日、横浜パシフィコ、臨海パークで全国豊かな海つくり大会が開催されます。
ミニ水族館、各種イベント、美味しい名産品などかなり大規模なイベントです。

<神奈川の味めぐり>コーナーに磯子風月堂が出店することになりました。
<港の丘><いちょう焼>などの横浜銘菓と季節のお菓子<栗大福>を販売致します。
全国豊かな海つくり大会_e0092594_2313957.jpg

画像のお菓子は<港の丘>、約30年ほど前に誕生したお菓子です。
暫らく作っていなかったのですが、2年ほど前より復活致しました。
白餡に刻み栗が入ったちょっと洋風な味です。
画像ではわかりにくいのですが、表面に横浜市のマーク、<ハマ>印が入っています。

こちらのお菓子は、横浜の菓子組合が立ち上げたお菓子なので、
加盟店がそれぞれ自家製で作っています。
同じレシピでもそれぞれのお店でちょっぴり風味の違いがあります。
当時はたくさんのお店で作られていたようですが今では少ないようです。
幻(?)の横浜銘菓です。

パッケージも30年間変わってないんですよ~。
この頃はまだ<みなとみらい>も<ベイブリッジ>も無かったんですよね~。
懐かしさと優しさがあるお菓子です。
横浜土産におすすめ致します!(←ちょっぴり営業)

週末、みなとみらいにお越しの際には是非お立ち寄り下さいませ~。
(両日とも夕方4時閉場です。ご注意下さい。)
# by wa-gashi | 2005-11-18 23:23 | 日々のこと | Comments(2)

晩秋、初冬

先日、知人が静岡の大井川鉄道SL電車に乗ってきました。
紅葉がミゴトだったそうです。
和菓子屋さんの店頭も只今、紅葉まっさかり!

ご存知のように和菓子には季節があります。
12月半ばから<新春>に変わります。
<春>になってしまうのですよ!
というわけで只今、和菓子屋さんは晩秋の真っ盛り~。店頭がとてもきれいな時期です。
皆様もお近くの和菓子屋さんを是非、覗いてみて下さいね!

晩秋、初冬_e0092594_805280.jpg
(←)画像は現在の楓です。
10月ごろはこんな色!(↓)


晩秋、初冬_e0092594_802092.jpg

並べると色の違いが分かり易いですね。
朝夕に寒さを感じる今日この頃。
皆様、どうぞご自愛くださいませ。
# by wa-gashi | 2005-11-16 23:20 | 日々のこと | Comments(2)

和のあかり、ひかり

昨日はsayagata様主催のお茶会に参加させて頂きました!
<和の灯り>をテーマに、照明を効果的に使った素敵な空間でした。
sayagata様の手作りの和菓子と美味しいお茶もたっぷり楽しませて頂きましたよ~!
和のあかり、ひかり_e0092594_21175995.jpg

キレイですよね~!画像は<牛蒡>の琥珀羹です。

sayagata様!いつも素敵なおもてなしをありがとう御座います!
# by wa-gashi | 2005-11-13 21:24 | 日々のこと | Comments(9)