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北欧茶会 天然色素で染めたレトロな青いアネモネ 磯子風月堂

北欧茶会 というお茶会の
お菓子を作りました。
北欧茶会 天然色素で染めたレトロな青いアネモネ 磯子風月堂_e0092594_21580824.jpg
リクエストは「北欧の春の花 アネモネ」
「使用する北欧ヴィンテージの器の色、
青か茶色の花」

三渓園で行われた北欧アートのイベント
「アートの庭」の関連イベントなので
通常のお茶会とはちょっと違った趣向です。
北欧茶会 天然色素で染めたレトロな青いアネモネ 磯子風月堂_e0092594_22050217.jpg
こんな感じになりました。可愛い。練切製
菓銘は「彼の地の春」
寒さ厳しい北欧の人々が待ちわびる春。
(お茶会では青色のみ使用)
北欧茶会 天然色素で染めたレトロな青いアネモネ 磯子風月堂_e0092594_21562886.jpg
今回は「北欧」がテーマということで
北欧の sdgs を私なりに解釈し
和菓子に使う色素をすべて
「天然のもの」にしてみました。

画像は「青色の色素」、
バタフライピーという青い花の粉末を
乳鉢、乳棒で練っているところ。
藍色っぽい色。
ほのかに豆っぽい香りもする。
これから練りきりに
えて色付けしていきます。

バタフライピーティは
過去の銀河の茶会でも。
青いお茶のお茶会でした。

北欧茶会 天然色素で染めたレトロな青いアネモネ 磯子風月堂_e0092594_21574233.jpg
茶色は「こしあん練切り」
小豆の色です。
花芯の黒は
「植物性炭素」使用。

北欧茶会 天然色素で染めたレトロな青いアネモネ 磯子風月堂_e0092594_10135856.jpg
アネモネって花芯が黒い。
記事のトップ画像は
これをモノクロにしたもの。
モノクロにするとレトロ感UP。
イメージは 石内都さんの
絶唱横須賀ストーリー。
(素敵だから検索してみてね。)
もちろん脳内BGMは
山口百恵さん。

北欧茶会 天然色素で染めたレトロな青いアネモネ 磯子風月堂_e0092594_21584751.jpg
バタフライピーで染めた
青いアネモネ。
本番は綺麗に
ヘラ目が入ったので
アイラッシュのような
三本線は無し。

「天然色素」を練切に使うのは
初めてでしたが
綺麗に美味しく出来て
嬉しかったです。

面白かったので
店売りの上生菓子にも
実験的に使ってます。
画像は「水辺」。
バタフライピーの青です。

北欧茶会 天然色素で染めたレトロな青いアネモネ 磯子風月堂_e0092594_21561229.jpg
お声掛け、ご注文下さいました
三渓園の皆様、
ありがとう御座います。

私的にも新しい事が出来て
楽しかったです。
磯子風月堂 石原マサミ

北欧茶会 天然色素で染めたレトロな青いアネモネ 磯子風月堂_e0092594_10322294.jpg
【おまけ。】
こちらは私物のマリメッコの
ウニッコ(ケシの花)のクロス。
花芯が黒ですね。
現行品ですが
2000年頃購入なので
家庭内ヴィンテージに
なりつつある(笑)
ずっと愛用してます。



# by wa-gashi | 2021-05-21 10:58 | 日々のこと | Comments(0)

母の日 2021 カーネーションの和菓子 手作りキットもご予約開始☆磯子風月堂

母の日、ご好評頂いている 磯子風月堂の
カーネーションの上生菓子。練切製。
今年もご予約開始です。
母の日 2021 カーネーションの和菓子 手作りキットもご予約開始☆磯子風月堂_e0092594_17402641.jpg

店頭販売は、4月末からになりますが
少量でも、ご注文、お取り置きを承ります。
お気軽に、お声掛け下さい。

磯子風月堂YAHOO店では、母の日ギフトご予約開始。
『母の日 上生菓子詰め合わせ』には「アマビエ様」
入ります。疫病退散祈願。
磯子風月堂 母の日ギフト一覧はこちら

そして手作りキットの新作も!

母の日 2021 カーネーションの和菓子 手作りキットもご予約開始☆磯子風月堂_e0092594_16361736.jpg

「母の日の花カーネーション」です。
修正や、やり直しも簡単に出来るので
ゆっくり作ると綺麗に出来ます。
華やかな和菓子です。
母の日 2021 カーネーションの和菓子 手作りキットもご予約開始☆磯子風月堂_e0092594_16390969.jpg


上生菓子の他、人気のごまだれ餅や
お日保ちの良い焼菓子の詰め合わせやなども
母の日ギフトラッピングを承ります。
店頭に「母の日熨斗紙」もご用意してありますので
どうぞお気軽にお声掛け下さい。
皆様のご利用を心よりお待ち致します。

横浜市磯子区磯子2-21-7
横浜和菓子 磯子風月堂

# by wa-gashi | 2021-04-16 16:44 | 季節のお菓子 | Comments(2)

いろんな苺のいちご大福 @横浜和菓子磯子風月堂 金土日の週末限定販売です。

季節限定週末限定商品
いちご大福が今年も始まりました。
毎週金土日の週末限定販売です。
いろんな苺のいちご大福 @横浜和菓子磯子風月堂 金土日の週末限定販売です。_e0092594_21460922.jpg
背景の桜は近所の芦名橋公園の
彼岸桜。只今満開です。
桜onいちご大福。
ロココな春(^^)
いろんな苺のいちご大福 @横浜和菓子磯子風月堂 金土日の週末限定販売です。_e0092594_21485674.jpg
こちらは2月のバレンタイン週のピンクいちご大福。
ピンク色って可愛いですよね。

いろんな苺のいちご大福 @横浜和菓子磯子風月堂 金土日の週末限定販売です。_e0092594_22163969.jpg


いつも苺は市場から
いちご大福用の大きさのものを
仕入ていて毎週いろいろな苺が届きます。
とちおとめ苺が多いのですが
ちょっと珍しい苺ちゃんも。

いろんな苺のいちご大福 @横浜和菓子磯子風月堂 金土日の週末限定販売です。_e0092594_22072348.jpg
初めてみた苺。九州からやってきた「ゆうべに」苺。
やわらかな食感で美味しかったです。


いろんな苺のいちご大福 @横浜和菓子磯子風月堂 金土日の週末限定販売です。_e0092594_21534008.jpg
長崎からやってきた「恋みのり」さん。
香りがよかったです。



苺ってたくさんの種類があって
それぞれ風味や食感が違って面白い。
「いちご大福」は週末限定商品です。
お取り置きも承りますので
お気軽にお声かけ下さい。

皆様のご利用を心よりお待ち致します。
横浜和菓子 磯子風月堂





# by wa-gashi | 2021-02-27 22:05 | 季節のお菓子 | Comments(0)

おうちで和菓子 和菓子キット 磯子風月堂

おうちで和菓子を楽しんで頂きたいなと
思い おうちで和菓子キットを作りました。
材料の錬切あんは
お店で使っている自家製あんです。

おうちで和菓子 和菓子キット 磯子風月堂_e0092594_22565579.jpg
おうちで和菓子 和菓子キット 磯子風月堂_e0092594_22573486.jpg

「和菓子職人が作る
本格的な練切あん」を
食べてもらいたい。
という思いも込めて。

おうちで和菓子 和菓子キット 磯子風月堂_e0092594_22585633.jpg
おうちで和菓子 和菓子キット 磯子風月堂_e0092594_22591306.jpg

皆様の日常が少しでも
楽しいものになりますように。
付属のQRコードから
動画を見ながら楽しく作れます。

和菓子キットはyahooショッピングと
creemaで販売中。


本当に先は見えないけど
多くの方に励まされ沢山の力を貰っています。
前向きに頑張りたいと思います。

磯子風月堂
和菓子職人 石原マサミ




# by wa-gashi | 2021-01-13 23:14 | 和菓子教室 | Comments(0)

お正月のお餅 通販を始めました 横浜和菓子 磯子風月堂

お正月のお餅 通販を始めました 横浜和菓子 磯子風月堂_e0092594_19570831.jpg

磯子風月堂の人気商品。
和菓子屋の美味しいお餅。
今年もご予約が始まりました。

お正月のお餅 通販を始めました 横浜和菓子 磯子風月堂_e0092594_22154420.jpg
国産高級モチ米 つやつやな
「みやこがね」新米使用。

お正月のお餅 通販を始めました 横浜和菓子 磯子風月堂_e0092594_19572768.jpg
お餅ミニサイズ(700g)から
大サイズ(2.8㎏)まで販売。
*のし餅(切っていないもの)は店頭渡しのみ
お正月のお餅 通販を始めました 横浜和菓子 磯子風月堂_e0092594_19574812.jpg

通販は「冷凍便」でお届けします。
搗き立てを瞬間冷凍してお届けなので
解凍するとちゃんと柔らかくなります。
*店頭で冷凍状態のものも
お渡し出来ますので
ご希望の方はお申しつけ下さい。
人数の少ないご家庭など便利ですよ。
(冷凍品のお渡しは要予約)

事前決済のお客様には
店頭が混んでいる場合など
決済済の商品を店舗入り口や
外まで持っていく
カーブサイドピッキングにも
対応出来たらと思っております。

お餅の通販&ご注文は
自社サイトまたは
磯子風月堂Yahooショッピングにて
承ります。

↑磯子風月堂の自社サイトです。決済カートを作りました。
店頭渡しのご予約も承ります。



↑磯子風月堂Yahooショッピングはこちら

お正月のお餅の通販は新しい試みなので
需要があったらとても嬉しいです。
ご利用を心よりお待ち致します。

*本気の手作りの商品のため
お早目にご予約下さい。
29日~31日まで店頭販売も行いますが
3日前までになるべくご予約下さい。

*年内は12月31日まで営業致します。
年末年始営業時間はこちら

横浜和菓子磯子風月堂

# by wa-gashi | 2020-12-07 20:05 | お赤飯・一生餅・ご注文品 | Comments(0)