横浜和菓子 磯子風月堂（和菓子屋のムスメ）

さくら餅 関東風桜餅 販売開始☆ 磯子風月堂

さくら餅の販売が始まりました！

磯子風月堂の桜餅は
くるっと巻いた関東風のさくら餅です。

磯子風月堂は横浜のお店なので
ずっとこの形なのですが、関東以西では道明寺の桜餅が
多いようで、探していらっしゃるお客様も多い。
冷凍便でご配送も承ります。
磯子風月堂yahoo店←桜のお菓子の一覧をご覧頂けます。
大きくすると、妖怪みたいですね@@
そして、意外に知られていない「桜餅の葉っぱ」のこと。

さくら餅の香りは桜葉の香りで、天然の物です。

(注：お店にもよります。磯子風月堂のは天然物。）

こちら桜の葉っぱの記事です。

静岡の一部地域のものが特に香りが良い！っていうのも

不思議ですよね＠＠

☆さくら餅の葉っぱ

柔らかくて美味しい葉っぱなので、葉っぱごと食べられます（＾＾）

いちご大福始まりました＠磯子風月堂

いちご大福2020　始まりました@磯子風月堂毎週、金土日の週末限定☆いちご大福販売中。
いちご大福、まずは苺の準備から。苺の汚れをおとして、綺麗にします。キズつけないように、慎重に行います。
ヘタをとります。
口当たりがわるくなるので、茎の部分がある場合は
それも、鋏でカット。

お餅とあんこの準備。モチ米はただ今、新潟産。
小豆は北海道産の自家製あんです。

ひとつづつ、あんとイチゴをお餅で包みます。
手早く作業。

余分な粉をはらって、完成！
今年もとちおとめ苺の2Lサイズ使用。

いちご大福用に、丁度よい熟度、大きさの苺を
毎週、八百屋さんにお願いしています。（＾＾）

磯子風月堂の苺大福＊３月半ば頃まで販売予定。
＊毎週、金・土日の週末限定 数量限定販売
皆様のご利用を、心よりお待ち致します。
＊数量限定商品の為、少量でもお取り置きを承ります。お気軽にお声かけ下さいませ。

2020 磯子風月堂 和菓子教室 のお知らせ

【2020 磯子風月堂 和菓子教室のお知らせ】

「菊池建設（株）×磯子風月堂」

檜の家 和の厨の和菓子作り体験

干支の子（ねずみ）と冬の花。

檜の家を作る菊池建設さまとのコラボ和菓子教室。

1月は2020 干支の子（ねずみ）と

冬の花、福梅と椿を作ります。

（冬の花は日替わりです。）

TVKハウジングプラザ内、

素敵な日本家屋での和菓子教室です。

設計士の方も会場にいらっしゃるので

和風建築、リフォームについて質問も出来るかも（＾＾）

・2020年1月11日（土）、1月12日（日）

午前・午後 1日2回開催

詳細はこちら

*申し込み終了

ねずみちゃん、後ろ姿も可愛いです。

「横浜市技能文化会館

和菓子作り体験 桜の和菓子」

2020年3月7日 午前開催

*申し込み受付中

桜花と桜団子

練切製上生菓子 桜花と桜団子。

今回はちょっと変った

「青海苔風味」の練切も。

ほんのり塩味で美味しいんですよ。

本格的なお茶席でも使われている味なんです。

今回より講師手作りのスペシャル和菓子を

試食用にお出しします。

＊お問い合わせ・詳細は横浜市技能文化会館まで

JR関内駅近くです。

磯子センター

「春の和菓子作り体験」

2020年3月14日 午前開催

JR磯子駅近くの磯子センターで

春の和菓子教室開催。

「桜花」と春色の小菊を作ります。

＊募集は2月より開始。詳細は磯子センターまで

◎県民共済いきいき親子講座

「教えて！職人さん」春の和菓子

＊こちらは神奈川県民共済会員向け講座です。

2月・3月講座開講 詳細は下記リンクより

2月講座 「桃と桃の花」

3月講座「桜花とさくら団子」

また新しい講座が決まりましたら

順次UPしていきますね。

皆様にお会い出来ることを

楽しみにしています。

磯子風月堂 石原マサミ

2020 干支の和菓子 ご予約 販売開始 横浜 和菓子 磯子風月堂

【2020 干支 和菓子 ご予約 販売のお知らせ】

2020年 磯子風月堂 干支の和菓子。

年末 年始 お正月 限定商品。

【吉例 上生菓子 福子（ふくねず）】

毎年ご好評を頂いている

干支の上生菓子 です。

「子（ねずみ）」と金 銀箔を散らし

縁起良く稲穂の黄金色をさし色に。

＊実店舗では12月15日頃より販売予定

詳細はこちら

【磯子風月堂の黒糖饅頭】＊販売開始致しました。

NHK「半分、青い」に登場した

磯子風月堂の黒糖饅頭。

国産小麦粉,北海道産小豆使用。

（鈴愛ちゃんが食べてるところは

こちら♪）

年末年始限定商品。

（時期が過ぎると通常の

うさぎの焼印に戻ります。）

詳細はこちら

【年末年始限定商品 干支の菓子】

中身は白あんの焼き饅頭です。

年末年始限定商品。

2020 は可愛い福ねずみのパッケージ。

*数量限定商品

*材料に小麦粉、卵を使用

*実店舗では12月15日頃より販売予定。

【干支のどら焼き 2020 子（ねずみ）】

国産高級小麦粉「宝笠粉」使用。

北海道産小豆の自家製つぶあん入り。

しっとり、ふっくら美味しいどら焼きです。

個別包装でお日保ちの良い商品です。

*材料に小麦粉,卵を使用。

＊12月10日頃より販売予定

◎磯子風月堂 2020

干支の和菓子の

一覧はこちら

（yahooショッピングにリンクします。）

*干支の和菓子はいずれも数量限定商品。

年末年始は大変混みあいます。

どうかお早目にご注文下さい。

＊皆様のご利用を心よりお待ち致します。

横浜市磯子区磯子2-21-7

磯子風月堂店舗MAP

磯子風月堂 年末年始営業時間のお知らせ

【磯子風月堂・年末年始営業時間のお知らせ】

２０１9年１２月
27日　9：00～18：30
２８日　9：00～18：30
29日　9：00～18：00
30日　9：00～18：00
３１日　9：00～18：00

＊元旦休業

2020年
１月２日～6日　9：00～17：00

１月7日～通常営業
（9：00～18：30＊日・月曜１７時閉店）

＊お正月用お餅の販売は
１２月２８～３１日。

ご予約承ります。

*28日はご予約の方のみのお渡しになります。

＊国産モチ米使用の美味しい御餅です。
（お正月のお餅、価格表はこちら）

新年は１月２日より営業致します。
皆様のご利用を、心よりお待ち申し上げます。

横浜市磯子区磯子2-21-7
＊ニトリ、磯子警察署・浜マーケット近く
国道１６号線沿い

＊MAP

＊横浜和菓子　磯子風月堂HP

横浜和菓子　磯子風月堂

秋色の菊＠菊池建設 和の厨

TVKハウジングプラザ内、菊池建設（株）檜の家、和の厨で秋の和菓子教室を開催致しました。

秋色の鋏菊。

この色で作るのは実は初めてなのですがモダンな感じで綺麗です。

もう一種。秋色の小菊。

なんとなくハロウィンっぽい？こちらも可愛く綺麗に仕上がりました。

エントランスでは秋明菊が花盛り。とっても可憐で綺麗でした。（秋明菊のお菓子にしても良かったかも）
玄関前のスペースは七五三のしつらえでした。

こちらTVKハウジングプラザという住宅展示場内のモデルルームです。こちらの建物は築30年。ヒノキ材を使った和風建築です。（画像は菊池建設様HPよりお借り致しました。）

同じ建物の2階では木材の展示もあり。

菊池建設様での以前のお教室の様子はこちら
ご参加下さいました皆様、ありがとう御座いました。
磯子風月堂 石原マサミ

天と地と 天地の詩 宇宙の和菓子 ＠銀河の茶会 磯子風月堂

【銀河の茶会・和菓子とお道具篇】
出張和菓子実演のお道具画像。
作業台として使うお皿、木の板、筆、竹串、金箔・銀箔、模様付けの為の焼印など。
手前の謎の木枠は実演台の脚にする予定だったのですが実演台をご用意下さったので使用せず。

竹串、箸などはお道具箱に入るように短く削って研ぎました。ささっとお片付け出来る（＾＾）
和菓子職人って道具も自作します（＾＾）

そしてお菓子はこちら練切製「天地の詩（あまつちのうた）」黒が地で白が天。銀河のうねりを「水紋」の押印で、中心に「水」をイメージした四角い錦玉と惑星をイメージで金・銀箔を載せました。

サンプルは水紋が1か所でしたが本番は2か所になって宇宙のパワーが増大。
使用した水紋の焼印。鋳物製。推定50年くらい前のもの。磯子風月堂の工場で眠っておりました。本来は焼印ですが今回は「押印」として使用。
作業台に使った青いお皿はフランス製。マルセロ・マロンジュ作。90年代に活躍したデザイナーです。アパレルだけでなく食器も作ってました。
お茶室での和菓子実演は初めてのご依頼で緊張しましたがとっても楽しかったです。より精進して頑張りたいと思いました。
磯子風月堂 石原マサミ

銀河の茶会 出張和菓子実演 ＠ 大佛次郎記念館 磯子風月堂

お茶とおもてなしの研究家

山根ユミ先生にお声掛け戴き

和菓子作成実演に出張致しました。

場所は山手の大佛次郎記念館。

山根ユミオリジナルブレンドの

お茶を楽しむ新しい形のお茶会です。

アペリティフはバタフライピーの

青いレモングラスティー。

「銀河」「宇宙」がテーマなので

お花が「コスモス＝cosmos(宇宙）」

季節的に横浜では流通していなかったので

上高地からお取り寄せされたそうです。

おもてなしですね。

実演台をこんなに素敵に

セッティングして下さいました。

窓から見える景色も素敵。

実演中の私。

撮影ありがとう御座います。

主菓子は 磯子風月堂謹製

「天地の詩（あまつちのうた）」。

（こちらはサンプルの画像です。

本番は波紋が2か所になりました。

宇宙のパワー増大！）

こしあんの黒が地で

練切の白色が天。

宇宙の波動の円と

惑星をイメージした

金と銀箔を飾りました。

紅茶点前のしつらえ。

鏡の上に照明と銀のポット。

とても神秘的。

メインのお茶。

雪室で寝かせた焙じ茶と

日本の茶葉の紅茶をブレンドした

山根ユミオリジナルティー。

香ばしく爽やかで

主菓子との相性が素晴らしい。

床の間のお花もコスモス。

その他にもサプライズが

沢山ある素敵なお茶会でした。

お茶席での実演は初めてですが

とても楽しく出来ました。

お声掛けありがとう御座いました。

スタッフの皆様も

ありがとう御座います。

磯子風月堂 石原マサミ

（今回のお菓子とお道具詳細については

次回またブログＵＰ致します（＾＾）

猫好き作家なので売店には

「猫グッズ」もありました（＾＾）

大佛次郎記念館ＨＰ

大佛次郎ウェキペディア

お茶とおもてなし研究家

山根ユミ ＦＢ

ハロウィン 和菓子2019 磯子風月堂

磯子風月堂 ハロウィン和菓子 販売中。10月になったので

和菓子もハロウィン。

練切製の「おばけかぼちゃ」

錦玉製「月に蝙蝠」

人気の定番商品「黒糖饅頭」も

季節限定で焼印がかぼちゃ柄。

可愛いです。

ハロウィン和菓子の一覧はこちら。

上生菓子「月に蝙蝠」など

受注生産のものも御座います。

お届にお時間を頂く場合も御座いますので

お早目にご注文下さい。

商品の店頭渡しも承ります。

皆様のご利用を心よりお待ち致します。

2019 磯子風月堂 秋の和菓子教室のお知らせ

2019年 秋冬 磯子風月堂　和菓子教室のお知らせ

【菊池建設×磯子風月堂 秋の和菓子教室】

＊TVKハウジングプラザ内 菊池建設

横浜展示場リニューアル記念イベント

＊満席

＊お申込み・キャンセル待ちのお問い合わせは

菊池建設株式会社横浜営業所

までお問い合わせ下さい。

素敵な檜の日本家屋の「和の厨」での和菓子教室です。

10月 12（土） 練切製 うさぎ・秋桜・鋏菊

　　　13（日）紅葉・小菊 鋏菊

いずれも13：30～15：00

*詳細はお申込み先リンクをご参照下さい。

＊画像上より 練切製 秋桜 小菊 うさぎ（小菊が鋏菊に代わります。）
練切製 画像左下より秋色の小菊 紅葉 深山 （＊深山が鋏菊に代わります。）＝＝＝＝

【県民共済フレア いきいき親子講座　秋の和菓子教室】＊10月6日、11月17日 ＊午前午後各1回 1日2回開催＊神奈川県民共済会員限定講座満席夏休み講座も楽しかった神奈川県民共済の親子講座。秋も開催します。
画像は10月作品：錦玉製「月うさぎ」とへら切り技巧の「小菊」きらきら錦玉（きんぎょく）は寒天を素材とする和菓子です。
11月作品：練切製 秋桜・へら切り技巧の乙女菊、しろうさぎ
お申し込み・詳細は神奈川県民共済フレアいきいき親子教室　*10月：錦玉「月うさぎ」と練切「小菊」はこちら＊11月：練切「秋桜」「小菊」「白うさぎ」はこちら＊こちらは県民共済会員向けの講習会です。
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【色で遊ぶ 手鞠と冬菊＠横浜市技能文化会館】2019年11月30（土）10：00～12：00練切製 「手鞠（てまり）と小菊（こぎく）」満席
練切製上生菓子の形成の講座ですが今回は「色で遊ぶ」をテーマに白・紅・黄・青の練切餡を混ぜ合わせて自分好みの色を作り人気の「手鞠」と「手菊」を形成します。

こちらの3つの和菓子も

「白・紅・黄・青」の4色から作りました。左の黄・青・白・紅の和菓子がもとの色です。紅+青＝紫、黄+赤＝橙のように色々な「色」を作ることが出来ます。お教室で「色」の質問を多く戴くのでこのような実技のお教室を開催することになりました。華やかな形の和菓子はクリスマスやお正月のイベントにもお勧めです。
横浜市技能文化会館秋の和菓子教室「色で遊ぶ 手鞠と小菊」お申込み 詳細はこちら横浜市技能文化会館 秋の和菓子教室
皆様のご利用、ご参加を心よりお待ち致します。磯子風月堂 石原マサミ