神奈川県民共済さまの 【夏休み自由研究お役立ち動画】に 磯子風月堂も参加させて戴きました。 おうちで作る和菓子ということで 身近な材料で作りやすいレシピにまとめました。 食育講座でもあるのでレシピの他に 「寒天について」のまとめもあり。 いつもの和菓子教室の感じです。 まずは【牛乳羹とみかん寒天編】のご紹介。 牛乳羹で使ったみかんの缶詰でもう一品。 シロップも一緒に使います。 こちらは「しっかり食感」です。 やわらか食感としっかり食感の違いを 楽しんでいただけたら嬉しい。 さっと作れて美味しい和菓子です。 キッズと一緒にたのしく作れる・学べる動画に仕上げて下さいました。 *期間限定公開 寒天には粉寒天、棒寒天、フレーク寒天など いろいろな形状、等級のものがありますが 砂糖といっしょに加熱作業が出来る「粉寒天」が 失敗が少なく手軽で簡単なので 「おうち和菓子」には粉寒天がおすすめです。 【 お知らせ YouTubeチャンネルを開設しました。】 磯子風月堂のYouTubeチャンネルを開設しました。 プロフールのリンクよりご覧戴けます! 各種レシピなども公開していきますので 是非チャンネル登録もお願い致します。 和菓子キットも随時販売予定です。 今後ともどうぞ宜しくお願い致します。 磯子風月堂 和菓子職人 石原マサミ 次回ブログでは【琥珀糖編】を ご紹介します! #
by wa-gashi
| 2022-08-09 22:20
| イベントのお知らせ
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![]() 夏の琥珀糖 「シーグラス 」ラムネ味です。 砂浜に打ち上げられる海のガラス片、 「ビーチグラス」とも呼ばれる シーグラスをイメーして作りました。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() *琥珀糖は乾燥に時間のかかる和菓子です。 #
by wa-gashi
| 2022-07-10 13:07
| 季節のお菓子
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![]() ![]() 下記より無料ダウンロードができます。 ハガキ大のイラストでプリントアウトすると そのまま絵葉書になります。 デザインの草案に使ったり、 送ったりいろいろ楽しんで下さいね。 (イラストレーターネーム:イシハラ商店) 種類も順次増やしていきます~! ゆくゆくは「和菓子キット」の付録とか 店頭で「ぬりえ」の販売もしたいな~と 思っています。(夢はふくらむ) #
by wa-gashi
| 2022-03-15 14:27
| 和菓子教室
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菓銘「礎の石」伽藍石の形をしています。 横浜の日本庭園 三渓園で行われた プレミアムツアーの別注品です。 石です。練切製の石です。 三渓園の内苑にある伽藍石の形をしています。 (サンプル(画像上)は無地ですが 本番では白の斑を入れて表情をつけました。) ↓モデルの石です。三渓園の内苑にあります。 「伽藍石」とはかつては建物を建てる時に 基礎として使われていた石で 円になっているところは「柱」を のせていた部分だそうです。 石っぽい灰色を目指します。 食用色素で染めてをあしらいました。 苔~霜のイメージです。 ![]() ![]() #
by wa-gashi
| 2021-12-14 20:46
| 季節のお菓子
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お正月のお餅のご予約を開始致しました。
国産モチ米使用。高級国産モチ米「みやこがね米」使用。 伸びと香りのよい、手作りの美味しいお餅です。 *お餅は12月28~31日の販売になります。 (28日はご予約の方のみのお渡し) 数量限定商品になりますので、なるべく前日までにご注文下さい。 ↓美味しいお餅の価格表はこちら。鏡餅も販売致します。 【お餅の消費期限・賞味期限について】 磯子風月堂のお餅は無添加の手作りのお餅です。 *お餅は本来は保存食でカビ・変質が無ければ消費期限後も加熱調理して 食べられますが、現在の気密性の高い住宅では、カビ・変質が起こる可能性が ありますので当店では消費期限:冷暗所保存で3日としております。 常温、冷蔵庫で保存する場合はなるべくお早目にお召し上がり下さい。 *ビニール袋に入れて冷凍すると約1か月間お日保ちします。 自然解凍後に、焼いたり・煮たり、 加熱調理して美味しく召し上がり下さいね。 *手作りのお餅の為、大きさ、形にばらつきが御座います。 機械生産のような完璧な形ではありません。 *一升餅も、背負わせたあとは食べやすい大きさに切って ビニール袋に入れて冷凍すると1か月は美味しく召し上がれますよ。 のし餅、切り餅と同様に自然解凍後に加熱調理してお召し上がり下さい。 *お餅は時間経過で水分が失われて固くなるので 冷蔵庫で保存するより、冷凍したほうが柔らかく美味しい状態で保存出来ます。 切り餅はそのまま、のし餅は食べやすい大きさに切ってから 乾燥を防ぐためにビニール袋などに入れて、なるべく早く冷凍することを おすすめします。 美味しいお餅ですので、最後まで美味しく食べ切って下さいね(^^) 皆様のご利用をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。 *磯子風月堂 年末年始の営業時間はこちら↓↓↓ ![]() #
by wa-gashi
| 2021-12-14 19:52
| 季節のお菓子
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磯子風月堂
横浜の和菓子屋です。 所在地 横浜市磯子区 磯子2-21-7
(045)751-0200 *店休日・ 営業時間の変更が ある場合があります。 グーグル検索で ご確認下さい。 *地図*MAP *磯子風月堂HP *一升餅・お赤飯のご注文はこちら yahoo!ショッピングに出店致しました。宜しければ覗いて見て下さい。(^^) 横浜和菓子匠磯子風月堂yahoo!店 FACEBOOK 横浜和菓子 磯子風月堂 ◎水中花 復活プロジェクト 水中花を作っています。 ◎地位さんの 描いてくれた 絵手紙原画は 磯子風月堂の店頭に飾ってあります。 皆さま、是非見に来て 下さいませ。 カテゴリ
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