横浜和菓子 磯子風月堂（和菓子屋のムスメ）

伽藍石 礎の石（そのいし）特別な石の和菓子 別注品

特別な「石の和菓子」を作りました。

菓銘「礎の石」伽藍石の形をしています。

横浜の日本庭園 三渓園で行われた

プレミアムツアーの別注品です。

石です。練切製の石です。

三渓園の内苑にある伽藍石の形をしています。

（サンプル（画像上）は無地ですが

本番では白の斑を入れて表情をつけました。）

↓モデルの石です。三渓園の内苑にあります。

「伽藍石」とはかつては建物を建てる時に

基礎として使われていた石で

円になっているところは「柱」を

のせていた部分だそうです。

今回は植物系炭素（食用炭パウダー）で色付け。

石っぽい灰色を目指します。

すでに石っぽいですが練切りあんです。

新引粉（砕いたモチ米を炒ったもの）を

食用色素で染めてをあしらいました。

苔～霜のイメージです。

原三渓氏はかつて晩秋から初冬の季節に大銀杏の木の傍らの茶室で茶会を開いたそうです。見事な黄葉の景色を客人に楽しんでもらったというエピソードを学芸員の方に聞かせて戴きました。（画像は内苑の銀杏の黄葉。黄色い絨毯のようでした。）↑銀杏の黄葉のイメージが伝わったら嬉しい。

「石の和菓子」を作るのは初めての事でしたが大変に感慨深く学びになりました。貴重なご機会を戴けて大変光栄です。皆様に深く感謝申し上げます。
磯子風月堂 石原マサミ

お正月のお餅・のし餅 切餅 鏡餅のご予約開始@磯子風月堂

お正月のお餅のご予約を開始致しました。

国産モチ米使用。高級国産モチ米「みやこがね米」使用。

伸びと香りのよい、手作りの美味しいお餅です。

＊お餅は12月28～31日の販売になります。

（28日はご予約の方のみのお渡し）

数量限定商品になりますので、なるべく前日までにご注文下さい。

↓美味しいお餅の価格表はこちら。鏡餅も販売致します。

【お餅の消費期限・賞味期限について】

↑のし餅の画像。他に切り餅も販売します。

磯子風月堂のお餅は無添加の手作りのお餅です。

＊お餅は本来は保存食でカビ・変質が無ければ消費期限後も加熱調理して

食べられますが、現在の気密性の高い住宅では、カビ・変質が起こる可能性が

ありますので当店では消費期限:冷暗所保存で3日としております。

常温、冷蔵庫で保存する場合はなるべくお早目にお召し上がり下さい。

＊ビニール袋に入れて冷凍すると約1か月間お日保ちします。

自然解凍後に、焼いたり・煮たり、

加熱調理して美味しく召し上がり下さいね。

＊手作りのお餅の為、大きさ、形にばらつきが御座います。

機械生産のような完璧な形ではありません。

＊一升餅も、背負わせたあとは食べやすい大きさに切って

ビニール袋に入れて冷凍すると1か月は美味しく召し上がれますよ。

のし餅、切り餅と同様に自然解凍後に加熱調理してお召し上がり下さい。

↑切り餅1切れの画像です。

＊お餅は時間経過で水分が失われて固くなるので

冷蔵庫で保存するより、冷凍したほうが柔らかく美味しい状態で保存出来ます。

切り餅はそのまま、のし餅は食べやすい大きさに切ってから

乾燥を防ぐためにビニール袋などに入れて、なるべく早く冷凍することを

おすすめします。

美味しいお餅ですので、最後まで美味しく食べ切って下さいね（＾＾）

皆様のご利用をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

＊磯子風月堂　年末年始営業時間はこちら

＊磯子風月堂 年末年始の営業時間はこちら↓↓↓

2022年は寅の年 虎のお菓子 ねりきりの虎 和菓子 横浜 磯子風月堂

2022年の干支は寅。

ガオー！

クリスマスもまだですが

寅の和菓子準備中です。

画像は寅の最中。可愛いです。

店頭販売も開始しました！

もちろん練り切り の上生菓子も。練切製 福寅（ふくとら）

ガオーと可愛く出来ました。

ご予約承ります。（干支のどら焼きは近日UP予定）↓

磯子風月堂yahoo店です。

＊数量限定商品

店頭売りも致しますがなるべくご予約下さい。

＊年末年始は上生菓子のバラ売りは不可になります。

（＊ご予約分のみ販売可。少量でも承りますのでご予約下さい。）

大変恐縮ですが混雑防止のため何卒のご理解をお願い致します。

お餅のご予約も始まりました。お正月のお餅 価格表

こちらはお餅の通販のページ。

yahooショッピングです。↓↓↓

冷凍便でお届け致します。

和菓子屋のお餅は美味しいよっ！

皆様のご利用を心よりお待ち致します。

【オマケ画像 2010年の寅】

こちらは12年前の寅です。

線の入れ方が拙いですね。

耳、鼻の部分に桂皮末を使っていたのですが

「埃」に見えるという声があって

途中から無しになりました。

通販を始めたばかりの頃の商品なので

いろいろと学びがあった寅ちゃんです。

ガオー！

三渓園 菊花展 菊めぐりプレミアムツアー 菊花の和菓子 磯子風月堂

2021 三渓園の 菊花展 今年は例年より展示量も多くモダンな生け花もありました。古典系～モダンな生け花。どちらも素敵です。小菊盆栽も可愛かった～！こちらは 巴錦 という品種で永い歴史のある古典系だそうです。エレガントで力強い。そして 菊めぐりプレミアムツアーのオリジナル和菓子を納品させて戴きます。黄色～オレンジのグラデーションの煉切製 巴錦の色合の小菊です。金箔をあしらって華やかに。実物の菊花と比べるとこんな感じ。（画像右下はサンプルなので作りがおおざっぱです。）実物の菊花には及びませんが上品に愛らしい和菓子になりました。喜んで戴けたら嬉しいです。



菊花展の他、世界的ジュエリーメゾンのショーメの展示なども開催されます。桜の季節も素晴らしいですが秋の三渓園も素敵ですよ～。

＊上生菓子の別注品、撮影用サンプル品のご注文も承ります。磯子風月堂HPまたはSNSのDMよりお問合せ下さい。磯子風月堂 石原マサミ

磯子風月堂 年末年始営業時間のお知らせ

【磯子風月堂・年末年始営業時間のお知らせ】

2021年１２月
1～26日 9:00～17：00

＊毎週月火定休日

27日（月）定休

28～30日

9：00～18：00

31日

10：00～18：00

＊元旦～1月3日休業

2022年
１月4日より通常営業

（9：00～17：00＊月火曜定休）

＊1月10日は営業致します。

＊お正月用お餅の販売は
１２月２８～３１日

ご予約承ります。

*28日はご予約の方のみのお渡しになります。

＊お餅は手作りの商品の為、数量限定になります。

なるべく前日までにご予約下さい。

＊国産モチ米使用の美味しい御餅です。
（お正月のお餅、価格表はこちら）

皆様のご利用を、心よりお待ち申し上げます。

横浜市磯子区磯子2-21-7
＊ニトリ、磯子警察署・浜マーケット近く
国道１６号線沿い

＊MAP

＊横浜和菓子　磯子風月堂HP

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