横浜和菓子 磯子風月堂（和菓子屋のムスメ）

磯子風月堂 年末年始営業時間のお知らせ

【磯子風月堂・年末年始営業時間のお知らせ】

2020年１２月
1～26日　9：00～17：00

(12月21日定休日）

27～31日 9：00～18：00

＊元旦・1月2日休業

2021年
１月3・4日 9：00～15：00
１月4日 も営業致します。

*１月５日より通常営業

（9：00～17：00＊月曜定休）

＊お正月用お餅の販売は
１２月２８～３１日

ご予約承ります。

*28日はご予約の方のみのお渡しになります。

＊お餅は手作りの商品の為、数量限定になります。

なるべく前日までにご予約下さい。

＊国産モチ米使用の美味しい御餅です。
（お正月のお餅、価格表はこちら）

皆様のご利用を、心よりお待ち申し上げます。

横浜市磯子区磯子2-21-7
＊ニトリ、磯子警察署・浜マーケット近く
国道１６号線沿い

＊MAP

＊横浜和菓子　磯子風月堂HP

横浜和菓子　磯子風月堂

お正月のお餅・のし餅 切餅 鏡餅のご予約開始@磯子風月堂

お正月のお餅のご予約を開始致しました。

国産モチ米使用。高級国産モチ米「みやこがね米」使用。

伸びと香りのよい、手作りの美味しいお餅です。

＊お餅は12月28～31日の販売になります。

（28日はご予約の方のみのお渡し）

数量限定商品になりますので、なるべく前日までにご注文下さい。

↓美味しいお餅の価格表はこちら。鏡餅も販売致します。

【お餅の消費期限・賞味期限について】

↑のし餅の画像。他に切り餅も販売します。

磯子風月堂のお餅は無添加の手作りのお餅です。

＊お餅は本来は保存食でカビ・変質が無ければ消費期限後も加熱調理して

食べられますが、現在の気密性の高い住宅では、カビ・変質が起こる可能性が

ありますので当店では消費期限:冷暗所保存で3日としております。

常温、冷蔵庫で保存する場合はなるべくお早目にお召し上がり下さい。

＊ビニール袋に入れて冷凍すると約1か月間お日保ちします。

自然解凍後に、焼いたり・煮たり、

加熱調理して美味しく召し上がり下さいね。

＊一升餅も、背負わせたあとは食べやすい大きさに切って

ビニール袋に入れて冷凍すると1か月は美味しく召し上がれますよ。

のし餅、切り餅と同様に自然解凍後に加熱調理してお召し上がり下さい。

↑切り餅1切れの画像です。

＊お餅は時間経過で水分が失われて固くなるので

冷蔵庫で保存するより、冷凍したほうが柔らかく美味しい状態で保存出来ます。

切り餅はそのまま、のし餅は食べやすい大きさに切ってから

乾燥を防ぐためにビニール袋などに入れて、なるべく早く冷凍することを

おすすめします。

美味しいお餅ですので、最後まで美味しく食べ切って下さいね（＾＾）

皆様のご利用をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

＊磯子風月堂　年末年始営業時間はこちら

＊￥10000以上～、磯子区 中区 西区 南区 金沢区への配達も承ります。

お気軽にお声掛け下さい。

＊磯子風月堂 年末年始の営業時間はこちら↓↓↓

ハロウィン和菓子が出来ました。”紫”饅頭も 磯子風月堂

ハロウィン和菓子が出来上がりました。

毎年好評の練切製 上生菓子の他に

2020年は紫芋の“紫”饅頭も出来ました。

色は紫～ですがしっかりお芋の味がして美味しいです。

着色料無しの自然の色。

ムラサキ～青系の食品って

びっくりしますよね。

こちらは毎年人気の上生菓子「月に蝙蝠（こうもり)」錦玉製です。
ハロウィン和菓子の全国ご配送を承ります。今年は”トリック オアトリート～！”なイベントが少なそうで寂しいですがおうちでハロウィンを是非楽しんで下さいね。

落とし文 私たちはどうかしている 初夏の上生菓子 横浜和菓子磯子風月堂

日本テレビで放送中のドラマ 私たちはどうかしている。に登場した「落とし文」練切製の初夏の和菓子です。(ドラマに登場する「落とし文」は赤坂青野さんの監修です。）
↑並べると青葉と昆虫の生命感が増す印象。
多くの和菓子職人が独自の解釈で作っていますが「くるっとまいた葉」と「一粒の卵」は共通。「オトシブミ」という昆虫の卵床と卵を表しています。初夏の爽やかさと生命力を感じる和菓子です。
せっかくだから和菓子屋全体で盛り上げようぜ！という三堀純一さんの呼びかけもあり＃落とし文 で検索するといろいろ出てくるので楽しいです。

こちらは画像の「落とし文」作成用の木型です。

大変古いもので推定1970～の現役です。
「落とし文」の和菓子を贔屓にして下さった茶道の先生が引退されてから磯子風月堂ではずっと作っていなかったので木型も工場の片隅で眠っておりました。久し振りに作ったので
きっと木型も喜んでいると思います。
この木型は両面に型が彫ってあります。
かつては画像下の直線的な面を使用することが多かったのですが今回は画像上のたおやかな曲線の面を使いました。植物と昆虫オトシブミの生命力が

強調されて良いかな？と

思っています。

画像撮影用に作りましたが少しだけ店売りも御座います。ご希望の方はお声掛け下さい。折角だから食べてもらいたい。
ドラマの放送で和菓子業界の盛り上がったらとっても嬉しいです（＾＾）

お題は「西瓜（すいか）」！夏休み自由研究 和菓子キット 西瓜

梅雨があけて日差しの強い横浜です。

2020年は夏休み和菓子教室がお休みなので

寂しいので好評いただいている「おうちで和菓子キット」

の「西瓜（すいか)」を作りました。creemaと店舗で販売中です。

お題は

西瓜（すいか）！

夏の果物、スイカを作ります。こちら磯子風月堂の実店舗でも大好評。お店でも人気の夏和菓子（＾＾）
和菓子キット西瓜の作成手順動画はこちら（youtyubeにリンクします。音声がでます。）中は赤い。タネは黒ゴマです＾＾
夏休み教室なので西瓜（スイカ）の歴史も。
原産地：熱帯アフリカのサバンナ地帯や砂漠地帯
西瓜（すいか）は中国から日本へと伝わり、江戸時代には広く栽培される身近な作物(果物）になったようですが、当時のスイカはあまり味が無かったようで、明治～大正期に品種改良が進み、現在のような美味しい西瓜が生まれたようです。
神奈川県三浦市はスイカの名産地。明治中期頃から栽培が始まって昭和初期から神奈川県のスイカの一大名産地に。
*三浦市農業協同組合HP

こちらは種苗会社のHP・スイカの歴史↓
明治時代以前にはスイカの果実や花は、縁起ものとして扱わなかったようで西瓜文様やスイカモチーフの伝統銘菓というのはとても少ないです。現在だと”夏の果物”の代表選手でスイカモチーフの夏小物がいっぱいありますね（＾＾）
こちらは歌舞伎座のHP。西瓜を食べてる江戸美人。江戸時代の西瓜はあまり甘くなかったみたいですね。

一応、ウィキも

2020年度の磯子風月堂の和菓子教室はコロナウイルス感染拡大防止の観点から只今未定ですが新しい生活に合わせて楽しく出来るように今から準備しています。疫病退散祈願。そしてご要望に応えて「ヨゲンノトリ」様も
*アマビエ様 ヨゲンノトリ様はこちら
いろいろな事が起きている2020年ですが皆様もご自愛＆素敵な夏をお過ごし下さい。
＊和菓子キット夏休み企画「西瓜（すいか)」「青竹と藤の花」はcreemaと磯子風月堂の実店舗で販売中＊受注生産品になりますので前々日迄にご連絡下さい。
＊creema磯子風月堂
＊磯子風月堂 お問い合わせフォーム

＊磯子風月堂 夏の上生菓子の一覧はこちら

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