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<   2006年 03月 ( 5 )   > この月の画像一覧

寒いんだけど初夏のお菓子


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3月最後の日、桜満開!
なのに昨日、今日と寒い!まさに花冷えです。
昨日、用事で渋谷に出かけたのですが、寒かった…。
でも洋服屋さんの店頭は春物!販売スタッフも春夏物をさらっと着こなし、素足にサンダル!
う~ん、プロです!
和菓子屋さんの店頭も桜からそろそろ初夏に切り替わる時期です。
昨日より、<柏餅(かしわもち)>の販売も始りました。
柏(かしわ)の木は古い葉がおちないと新芽が出ないことから<子孫繁栄>の意や、
古来には柏の葉を食器として使用していたことなど、諸説のある子供の日、端午の節句には
欠かせないおなじみのお菓子です。
本来は新粉(お米の粉)で作るのですが、新粉に弱冠の糯粉(モチ米の粉)を加えて
口当たり良く、もっちり感が出るように仕上げてあります。
現在では新粉のみで作っているお店は少数派で<もっちり>と仕上げているお店が
多くなっているようです。変わっていないようでも進化しているお菓子なのです。

画像は季節限定新商品<あんみつようかん>。
美味しい<あんみつ>をそのままようかんに仕上げました。
春夏の通販用にと開発したお菓子です。
さっぱりた甘さが美味しい!
寒いけど、ひんやりスイーツは美味しいです。
(すみませんっ!柏餅の画像が用意できてません!)
by wa-gashi | 2006-03-31 22:55 | 季節のお菓子 | Comments(12)

東京、横浜、開花宣言 さくらが咲きました。

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お彼岸の中日の今日はぽかぽかの春陽気。
東京、横浜に桜の開花宣言が出されました!
今日の午後、仕事の合間にお墓参りに行ったのですが、
お墓の桜並木もちらほらと
ほころんでいてとても嬉しくなりました。
今年初の<紋白蝶>も発見!
ひらひらと陽だまりのなかを飛んでいました。
画像は桜の上生菓子2種。
<桜(さくら)>と<吉野山(よしのやま)>です。
<吉野山(よしのやま)>は春の山に少しづつ桜の花がほころんで花の影を写しているところ
をあらわしています。
今の時期にぴったり!でも桜が咲くとあっと言う間に<初夏>の香りがしてしまう。
この間までの寒さがうそのようです。(←油断大敵!風邪ひかないように注意です!)

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by wa-gashi | 2006-03-21 22:35 | 季節のお菓子 | Comments(8)

大好きな上生菓子

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新しい春の上生菓子が出来上がってきました!
画像は<ちょうちょ>、求肥(ぎゅうひ)製で白あん入りです。

じつはこの上生菓子、ムスメが一番好きなお菓子なのです。
紋白蝶(もんしろちょう)をかたどった上生菓子。
丸い形も愛らしく、たくさん木箱に入っているときなど、まるで生きているよう!
可愛くて大好きです。

生き物をかたどったお菓子は好き嫌いが分かれるところですが、
春の菜の花畑で遊ぶ小さな紋白蝶、なんとも春です。

今週は紅白饅頭の注文が入っています!
今年ご卒業の方、おめでとう御座います。新しい春ですね。
by wa-gashi | 2006-03-13 22:37 | 季節のお菓子 | Comments(11)

小春日和で<やよい餅>

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今日の横浜は晴天に恵まれ、小春日和。
春季限定のお菓子<やよい餅>が出来上がりました。
3月~桜の頃までの限定のお菓子です。
やわらかなオモチでさらっとしたこしあんを包み、ひと口サイズにまとめた可愛いオモチです。
桜の塩漬けもあしらってあるので甘み&ほんのり塩味も広がります。
ピンク色のものって春らしくて可愛いですよね。
お店の春の人気商品です。

今日は暖かだったのに明日はまた寒くなる天気予報。
三寒四温とはよくいったもの。
体調を崩さないように注意して頑張りたいです。
皆様もお気を付けて!
by wa-gashi | 2006-03-08 22:18 | 季節のお菓子 | Comments(2)

梅の花

お雛様のお菓子、お陰様で今年も完売致しました!
一生懸命、職人さんが作ったので嬉しいです。
このブログを読んでくださっている方のなかにもお買い上げ頂いた御客様がいらっしゃるかも!
ありがとう御座いました。
<上生果実の詰め合せ>今年は店頭受け渡しのみだったのですが来年からは
冷凍便で全国御配送も出来るようにしたいと思います。
さて、今日はムスメはお休みの日。
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今日の横浜はぽかぽかの春陽気!
近所の<旧柳下邸>までお散歩に行ってきました。
こちらは横浜に昔数多くあった<洋館付き邸宅>を復元して一般公開しているところです。
<洋館付き邸宅>ってなに?と思われるかたも多いはず。
日本家屋の一部を洋館に増築している建物です。
洋館の部分は来賓の際などに使用されたりしていたのでしょうか。
ちょっと前(約20年ほど前には)近所に沢山残っていたんですよ。
私が英語を習っていたおうちも洋館つき邸宅で洋館部分を書斎として使われていました。
今日まで<雛人形展>だったのですがちょうどお片づけの時間にあたってしまい
写真がとれなくて残念。でもとても可愛く、それぞれの歴史あるお雛様がステキでした。
こちら<柳下邸>では雛人形の他にも<五月人形><涼を楽しむ><観月会>なと
季節の色々な企画が行われています。和のテーブルコーデネートなと面白そうな
講習会もいろいろあるようです。(企画展の期間限定の<なつかし喫茶>もすてきです。)
なにとりも懐かしいお座敷でほっと一休みもできる、とてもすてきな場所です。

画像の梅は本牧の三渓園のもの。先週末なので画像ではまだ4分咲きほどでしたが
今週末にはきっと見ごろ!JR根岸駅より週末は無料送迎バスも出でて大変便利です。
桜の名所で名高い三渓園ですが梅林もとても見事です。
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画像は季節の限定商品<梅もなか>
おぐら餡入りの可愛いひと口最中です。
梅が終わったらいよいよ桜のシーズン!
待ちどうしいです。
by wa-gashi | 2006-03-06 00:25 | 日々のこと | Comments(2)