紀州から届いた特別なレモン。秋れもん。

急に冷え込んで、いきなり秋になってしまった横浜です。
今年は残暑が厳しかったのですっかり油断していたら見事に風邪を引いてしまいました。
皆様もお気をつけ下さいませ。

お店も秋の商品が揃って、いよいよ秋本番！
紀州(和歌山県）よりとっておきの素材が届きました！
和歌山県の観音山フルーツガーデンより届いた無農薬国産レモンです。

夏に大好評だった＜夏れもん羊羹＞。
秋になってもリピーターの方が沢山いらして下さいました。
そこで、秋れもん羊羹を作ろう！ということになって、以前から気になっていた国産レモンを
紀州のみかん農園よりお取り寄せ。（国産レモンは秋～初夏が旬なのです。）
上の画像のレモンが…。


秋れもん羊羹に早変わり！

＜夏れもん＞は夏らしく思いっきりレモンの酸味を効かせて清涼感ある風味に仕上げましたが
＜秋れもん＞は国産レモンの＜やさしくてまろやかな酸味＞に隠し味に蜂蜜を加えて
やさしい秋冬風味に仕上げました。

国産レモン、輸入物と比べて、ほんとうに＜まろやかな味＞です。
＜優しいまろやかな酸味＞という表現がほんとうにぴったり。
とっても＜果物＞っぽい味がします。レモンもかんきつ類、みかんの仲間なんだな～と
改めて感じさせてくれる風味。
そして、驚いたのが香り！
凄く香りが良い！
出来たて羊羹を切り分けるときの香りにびっくりしました。。
小ぶりなのにジュースがたっぷり取れるのも驚き！
皮も厚手でしっかりしています。やっぱり新鮮なんですね～～！

まだこちらのレモン、青いのですがこれから寒くなるにつれて黄色く大きくなっていくそうです。
黄色くなってまた風味が変わっていくのかな？楽しみです。
（黄色になったら商品名も＜秋れもん＞から＜冬れもん＞に変更する予定です♪）

紀州で大切に育てられた貴重な国産レモン、大切に美味しいお菓子にしたいと思います。

こちらの農園には旬のフルーツ詰め合わせなどの商品もあり
(レモンに同送されていた＜みかんの蜂蜜（みかんの香りがします。）＞も美味しかった~~)
レモンもキロ単位で配送してくれます。
ジャムやお菓子作りをされる方、オススメですよ！