天と地と 天地の詩 宇宙の和菓子 ＠銀河の茶会 磯子風月堂

【銀河の茶会・和菓子とお道具篇】
出張和菓子実演のお道具画像。
作業台として使うお皿、木の板、筆、竹串、金箔・銀箔、模様付けの為の焼印など。
手前の謎の木枠は実演台の脚にする予定だったのですが実演台をご用意下さったので使用せず。

竹串、箸などはお道具箱に入るように短く削って研ぎました。ささっとお片付け出来る（＾＾）
和菓子職人って道具も自作します（＾＾）

そしてお菓子はこちら練切製「天地の詩（あまつちのうた）」黒が地で白が天。銀河のうねりを「水紋」の押印で、中心に「水」をイメージした四角い錦玉と惑星をイメージで金・銀箔を載せました。

サンプルは水紋が1か所でしたが本番は2か所になって宇宙のパワーが増大。
使用した水紋の焼印。鋳物製。推定50年くらい前のもの。磯子風月堂の工場で眠っておりました。本来は焼印ですが今回は「押印」として使用。
作業台に使った青いお皿はフランス製。マルセロ・マロンジュ作。90年代に活躍したデザイナーです。アパレルだけでなく食器も作ってました。
お茶室での和菓子実演は初めてのご依頼で緊張しましたがとっても楽しかったです。より精進して頑張りたいと思いました。
磯子風月堂 石原マサミ