夏と寒天と錦玉羹と和菓子にあうコーヒー@磯子風月堂

金魚ちゃん、ゆらゆら。

錦玉製「夏金魚」

七夕が過ぎて上生菓子も盛夏に代わりました。

こちらは錦玉製「花氷（はなこおり）」

1950～80年代に流行した「水中花」を

モチーフにした上生菓子です。

水中花、大好きで復活させてます（＾＾）

縁日で祖母に買ってもらった遠い夏の思い出。

錦玉＝きんぎょくと読みます。

寒天に砂糖、水飴などを加えて作る夏の和菓子素材。

寒天が主材料なので冷たく冷やしても美味しい。

軽くさっぱりしているので夏のおやつ、

食後のデザートにもおすすめです。

きらきら透明で綺麗ですよね（＾＾）

こちらは使用している寒天。

「雪の上で凍らせる」古来からの作り方を工場で再現した

特別な寒天です。香りと風味がとても良いです。

そして品切れになっていた「和菓子にあうコーヒー」が

入荷致しました。夏バージョン。

今回は「餅菓子にあう」というマニアックなブレンドです。

すっきりしていて水羊羹や水まんじゅうなどとも相性よし（＾＾）

皆様のご利用を心よりお待ち致します。

横浜市磯子区磯子2-21-7

横浜和菓子 磯子風月堂