夏の上生菓子販売開始「花氷」@磯子風月堂

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今年も錦玉七夕に沢山のお問い合わせを戴き、
ありがとう御座いました。
「七夕」のお菓子に代わり
水中花をモチーフにした錦玉の和菓子、
錦玉製「花氷(はなこおり)」、
練切製「西瓜(すいか)」など夏のお菓子の販売がはじまりました。

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天然の雪晒し製法を再現した方法で作られた寒天です。
透明度は「精製寒天(粉寒天)」のほうが高いのですが、
香りと風味は別格です。とっても美味しい。
「精製塩」と「天然塩」の違いを思い浮かべると解り易いかな?


「錦玉」は寒天を材料にした和菓子素材で
主に水の意匠で使われます。冷やしても美味しい。
高級国産寒天使用。

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横から見ても綺麗です。
きらきら。
他に金魚のお菓子も企画中。
いよいよ夏本番ですね。

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水中花の画像。こんな感じでコップで咲かせるお花。


昨日、横浜でも地震がありました。
水害、地震の被害が大きくなりませんように。
心よりお見舞い申し上げます。

磯子風月堂 夏の上生菓子の一覧はこちら




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by wa-gashi | 2018-07-08 14:58 | 季節のお菓子 | Comments(0)


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