柏餅2017の販売開始＠磯子風月堂

柏餅2017　販売開始致しました。

まずはこしあん、つぶあん（草柏）の2種です。

（味噌あんは4月後半から販売予定）

もちろん、国産米、国産小豆、餡子も赤飯番長製自家製あん！

柏の葉で巻いた「柏餅」は江戸時代の東京が発祥の和菓子のようです。

粽などと違って日本独自のお菓子だそう。

「柏の木は新芽がでないと古い葉が落ちない＝子孫が絶えない」

ということで端午の節句に食するようになったよう。

子孫がいないと家系が途絶えてしまう武家階級にとっては、

非常に重要なことだったと思います。

柏の葉を使う以前は、サルトリイバラの葉を使うことが多かったようで

今でも日本全国にサルトリイバラの「かしわ餅」や端午の節句のお餅が

存在して、愛されていますよね。

私もサルトリイバラ（サンキライ）の葉の香りが大好きです。

サルトリイバラ　Wikにリンクします。

今年は桜が遅かったので、なんだか変な感じですが

桜が終わるといよいよ初夏！

爽やかな季節の到来が待ち遠しいです。

美味しい柏餅、是非食べて下さいね！