古老柿（ころがき）

ボジョレーも出たし、お酉様も終わったし、気がつけば11月も残り僅か。
寒いですね。いつの間にか冬本番。
店頭の上生菓子にも＜古老柿（ころがき）＞が登場いたしました。
干し柿を模した冬～初春の上生菓子です。
見た目は堅そうですが求肥で黒餡入のとても柔らかなお菓子です。







こちらは８月頃の＜青柿＞と10月頃の＜赤い柿＞。
つやつやの羊羹製。（黒餡入り）
夏の終わりに登場して姿を変えて冬まで店頭を彩ります。
古老柿が出てくると＜冬だな～。＞と毎年感じます。
今年もあと僅か。そろそろ年末の準備の時期ですね。