人気ブログランキング | 話題のタグを見る

栗の季節到来！

栗の季節到来！_e0092594_11285642.jpg

金木犀の香るこの頃！和菓子業界にはいよいよ栗の季節到来です！
今年初の栗むし羊羹が出来上がりました。
ほっこりとした栗とほんのり塩味のきいた羊羹の組み合わせ。
甘いもの苦手という方もOKです！
画像下は蒸し上がった羊羹に＜てり出し＞の寒天を塗っているところ。
（作業中に撮影したので、職人（旦那様）の手元がぶれてます。すみません！）
ひときれ￥180なり～。
栗の季節到来！_e0092594_1129729.jpg



さて2005年10月15日は栗名月とも呼ばれる＜十三夜＞です。
かつては十三夜に十五夜と同じ場所で月を見ないと＜片見月＞と呼ばれて嫌われたそうです。
十五夜ほど一般的ではないですが、気象学的にも晴れの日が多く、
名月を楽しめる確立が高いそう。
秋の夜長を美味しい栗のお菓子で楽しみたいですね！
by wa-gashi | 2005-10-12 11:48 | 季節のお菓子 | Comments(4)
Commented by nyan-routine at 2005-10-13 12:43
季節的には栗蒸しようかんですよね～。ところが、私の住む地域、（多分九州一円）では、あまり栗蒸し羊羹がメジャーではありません。栗羊羹は受け入れられていますが、小麦粉が入ると感覚が違うようです。
　家でもいつぞや作って店頭に並べてみたのですが、時間・労力・原材料をかけて作る割には、なかなか動かずここのところ製造していません。売る努力の如何にもよると思うので、私としては再度売ってみたいのですが、作り手が首を縦にふりません。何分ひとりで製造をしているので、時間配分も気にしてのことなんでしょう。
ところで、ムスメさんのご主人？（作り手さん）はどんな人ですか？私の主人はなかなか扱いずらい人で、和菓子屋さんってみんなこうなのでしょうか？家の旦那様は「職人」とか「こだわり」とか言われるのを最も嫌う、まさに「職人気質」の人です。案外若いのに～。
Commented by wa-gashi at 2005-10-13 18:56
nyan様
ところ変われば品変わるといったところでしょうか？！
栗むし羊羹、ダメなんですね～。
でもうちを含め関東のほとんどの和菓子屋さんは
＜蒸羊羹＞は季節物のところが多いようです。
うちの旦那様は＜職人気質＞というより＜やわらかい＞人です。
（↑体型的にも…）

Commented by handknitmiyata at 2005-10-13 21:21
こんにちはー。
さっそく遊びにきました^^
写真の色がすごくキレイで感動です。
磯子にはちょくちょく行ってるので、お店に寄りますねー！

ところで...横浜トリエンナーレのビニール人形、かわいすぎ！！
Commented by wa-gashi at 2005-10-13 22:10
handknitmiyata様
早速のご来訪ありがとうございます。
ブログ初心者ですが楽しく頑張りたいと思います！
ビニール人形可愛いでしょ～！
展示ではこれが500個くらいならんでても～圧巻！
思わずお持ち帰りです。（笑）


<< 15日は十三夜、栗名月です。 横浜トリエンナーレ >>


ファン申請

※ メッセージを入力してください