クリスマス☆錦玉羹製聖夜（きんぎょくかんせい・せいや）

寒い！
いきなり冬の日本列島。
この寒波はいつまでつづくのか・・・



クリスマス・冬の上生菓子＜聖夜（せいや）＞
錦玉羹製（きんぎょくかん）です。

私の撮影技術だとあまりキラキラ感が伝わりませんが・・・・（；＾＾）
実物はとっても綺麗です。
(錦玉羹のような透明物って撮影が難しい・・・）



崩してる画像のほうがキラキラ感が伝わるかな？？？

一見、簡単なお菓子に見えますが、実は七夕の錦玉羹と同じ製法で作ります。
上手に作業しないと、羊羹と錦玉羹が混ざってしまうのです。
星も綺麗に錦玉羹の中に浮かんで散らばってくれません。

上生菓子の代表選手はなんといっても＜練切（ねりきり）＞ですが
御食事のあとには練切はちょっとヘビーだったりするので
小さな羊羹や錦玉羹などはデザートにもお薦めです。
冷たく冷やしても美味しい。

しかし、本当に寒いです・・・。
クリスマスイルミネーションのお出掛にはご注意ください！
2日間程早いですが・・・皆さまメリークリスマス！

さてっ！いよいよ年末だっ！！！！
頑張って今年のラストスパート乗り切りましょう！！！！！