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超絶ブルームーン@宇宙食堂 青い月の和菓子 磯子風月堂謹製

ブルームーンは青い月。
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でなく、正確には1ヶ月のなかで
2回または3回目に見れる満月のことを言うらしい。

宇宙をテーマにした演劇ユニット・宇宙食堂の舞台、
”超絶ブルームーン”をイメージした和菓子を作りました。
(*2017年7月30日の最終公演日に吉祥寺シアターで限定販売)


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青い錦玉に白い練切のお月様を沈めて。
羊羹製のうさぎさん。菓銘は翠い望(あおいつき)

錦玉(きんぎょく)って何?はこちらをクリック
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練切玉には銀箔付き。

青いお菓子って神秘的ですね。
色付きの錦玉は初めて作ったのですが、涼やかで綺麗。
ブルームーンの月(2018年?)か今年の十五夜に
お店でも販売しようかと思っています。

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SNSを確認したところ、舞台は盛況だった模様。
お菓子も好評をいただけたようで、良かったです。(^^)

*別注の和菓子は30個~、1個¥320~で承ります。
どうぞ、お気軽にお声かけ下さい。
(*数量・材質により価格は変わります。)

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by wa-gashi | 2017-07-31 15:33 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(2)

和菓子教室 菊の花@神奈川県県民共済ビル&小学校の総合学習

今日は神奈川県民共済会員向け
夏休み親子和菓子教室に出張致しました。
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練切製 鋏菊(はさみぎく)を作ります。
難しそうに見えるけど、ゆっくり作るとお子様でも綺麗に作れる。
個性的な綺麗な菊花がいっぱい咲きました。
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こちらは横浜市内の小学校の総合学習の時間、
和菓子作り体験作品 雛菊(ひなぎく)。ころんと丸くて可愛い。

菊花は本来は秋のものなのですが、
夏の季節の総合学習で実習したのは生徒から

”ネットで和菓子を検索すると菊の花が多く出て来るのは何故?”
という質問を戴いたからです。

おお、素晴らしい気づきです。
なぜなら、菊花は”格調高い気品のある花”だから。
仏花に使うのもご先祖様に対しての
”尊敬”の気持ちが込められています。

菊花の生花は、仏花のイメージが強いですが
和菓子や着物など和の世界では”格調高い気品ある花”として
現在でも文様やモチーフがお祝いの席で使われています。
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菊花という事で、手拭や材料を運ぶ風呂敷なども”菊花”で統一。

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こちらは風呂敷。推定50年前のもの。
贈答や婚礼用の布団は運搬するときに
菊花柄の大判の風呂敷はで包んだりすることもあったそうです。
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(↑こんな柄です。プリントでなくちゃんと染め抜きなところも凄い。)

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(手拭 2種の菊花柄。左:むじな菊の大柄 右:菱菊の小紋柄)
どちらも約20年位使っているので青色が少しあせてきて、
優しい色合いになりました。現代のもので、”かまわぬ製”。

古典柄をモダンにアレンジした柄です。
むじな菊って花びらが動物の毛並みみたいに見えるところから
”むじな”らしい@@。

和の古典モチーフには色々な意味があることが多い。
ちゃんと、バックボーンも伝えていかなくちゃ!とおもいました。(^^)



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by wa-gashi | 2017-07-24 13:37 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(0)

夏の上生菓子 西瓜 すいか スイカ@磯子風月堂

梅雨なのに雨が少ない横浜です。
夏の上生菓子 西瓜(すいか)です。

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夏休みKIDS和菓子教室用に作ったお菓子なのですが、
お問い合わせを多数頂いたので、受注生産で商品化することになりました。
切ると中が赤くて、タネは黒ゴマです(^^)

追記:お問い合わせ多数につき、店頭販売を始めました。
お店に可愛く並んでおります。2017年7月28日現在

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すいかって,可愛いですね(^^)

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夏の上生菓子、西瓜(すいか)詳しくはこちら
暑中見舞い、残暑見舞いのプチギフトにもおすすめです。
店頭渡しも承りますので、お気軽にお声かけ下さいませ(^^)


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by wa-gashi | 2017-07-09 17:10 | 季節のお菓子 | Trackback | Comments(4)