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横浜和菓子 磯子風月堂(和菓子屋のムスメ)

カテゴリ:イベントのお知らせ( 60 )

今日は横浜市技能文化会館で、和菓子教室を開催しました。
関内地区です。初めての場所なので、ちょっと緊張。
上生菓子の作製です。
”菊花多彩”をテーマに、鋏菊(はさみきく)と八重菊を作ります。
参加の個性豊かな多彩な菊が綺麗に咲きました。

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こちらは作製見本、講師作成の鋏菊(はさみぎく)
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テーブルの上に並んでいるのは参加者作品、八重菊。
茶巾絞りの技法で作ります。綺麗に咲きました。
絞り加減で丸くなったり、ワイルドな美濃菊風になったり(^^)

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鋏菊作製中。皆様、真剣に切り込む。難しそうに見えますが、
ゆっくり、丁寧に作れば綺麗に仕上がります(^^)/


参加者から、”練切あんから作りたい!というご要望がありました。
実は本当の練切あんは、冷却時間を合わせると
作製に約2日間かかります。
(和菓子って見えない所に手間とコストが掛るのです。)

でも、ご家庭でも練切風和菓子を楽しんで戴きたいので、
ご自宅で作れる練り切りあんのレシピを記載します。

【練り切り風あんレシピ】
材料(上生菓子3個分)
・白あん 100g
・白玉粉またはもち粉10g
・水50CC

1.白あんに水50CCで溶いた白玉粉またはモチ粉を加える。
2.小鍋に入れて粘りが出るまで、鍋底で練りながら弱火で加熱する。
(約7~8分程度)
3.火から下し、十分に冷ます。
4.好みの食用色素で色を染めて加工・形成を行う。

*作り立ての練切あんは熱いので火傷に注意!充分に冷めてから使います。
*白玉粉・モチ粉の分量目安は白あんの10%。
*水の分量は加減してOKです。固い?と感じたら水を足してもOK。
(冷めると少し硬くなります。)
*消費期限は2日間になります。(冷暗所または冷蔵庫保存*夏季は冷蔵庫必須)

他、ネットでは電子レンジで作る練切あんレシピも沢山ありますので
是非、作って見て下さいね。

今回もご参加戴きました皆様、ありがとう御座いました。
またご機会が合いましたら是非、ご参加下さいませ。
磯子風月堂 石原マサミ
















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by wa-gashi | 2016-11-26 17:08 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(2)

]毎年恒例の秋の和菓子教室@磯子地区センター。
今年のテーマは、薔薇づくし。
地区センターの緑地スペースに咲いているバラ、
はまみらいをモチーフにした上生菓子を作りました。
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丸い形の”薔薇と”斑入りの薔薇の2種作成。
出来上がったお菓子は専用箱に入れてお持ち帰り。
英語で記事UPして下さった方がいて、”薔薇づくし”が
"The Roses"になっていました。素敵です。

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参加者それぞれに、個性的な薔薇を作成中。
テーブルの上のお菓子も参加者作品。綺麗ですよね。(^^)

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(準備中の私・・・)

個性的な綺麗なお花がたくさん咲きました!
参加戴きました皆様、ありがとう御座います。
またお時間が合いましたら是非ご参加下さいね(^^)



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by wa-gashi | 2016-11-05 17:42 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(0)

【和菓子教室のお知らせ】
11月5日(土)10:00~12:00.参加費(材用日含む)¥1500。
磯子地区センターで開催。
まだ空席があるのでお知らせです。
テーマは薔薇づくし。

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今回は地区センターの緑地に咲いている「はまみらい」という
横浜市の薔薇をモチーフにした練切製上生菓子を作ります

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(画像は前回の菊花多彩になっていますが、今回は薔薇づくしになります。)

磯子地区センターHPでは60歳以上対象になっていますが、
募集期間が過ぎたので、保護者同伴の小学生もOKです。
3個作って1個は試食、2個は専用箱にいれてお持ち帰り。


*お申込み・詳細は磯子区地区センターまでお問い合わせ下さい。↓



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by wa-gashi | 2016-10-22 14:43 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(2)

夏のKIDS和菓子教室@桜木町・県民共済ビル
夏なので、みんなで朝顔を作りました。

朝顔は朝顔でも、変化朝顔。
江戸時代に、朝顔栽培の大ブームがあって
変わった形の朝顔を作ることに皆、情熱をかけたそうです。

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個性豊かな、自分だけのアサガオを作ろう~!
という企画。

朝顔は本当は秋の季語なのですが、
現在では夏のモチーフとして販売しているところが多い。
和菓子だけでなく、浴衣や団扇など、色々な和のモチーフに使われるお花ですね(^^)

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子育てと暮らしを楽しむサイト、クフールに
【和菓子歳時記】を連載させて頂いています。
今回は、朝顔の記事UP.
夏休み自由研究のサブ資料にお使い下さいませ(^^)



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by wa-gashi | 2016-08-14 20:53 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(0)

【初夏の和菓子教室のお知らせ】

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◎紫陽花と鋏菊(1Day和菓子レッスン・県民共済会員向け)
6月7日(火)13:30~15:30 全1回
場所:JR桜木町 県民共済コミュニティフレア
*お問い合わせ・詳しくはこちら
練切製・紫陽花と、鋏菊を作ります。

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紫陽花の型付けは、今回は、角材使用。(^^)
男性の参加も、OKです。
作ったお菓子は、試食と、専用箱に入れておもち帰り。

◎季節の上生菓子(全3回講座・ヨークカルチャーセンター上永谷)
6月は紫陽花、7月は錦玉の水中花、8月は鋏菊他<菊花多彩>
季節の上生菓子を作って楽しむ講座です。

包餡から、形成まで、楽しく作って、美味しく食べます。
作ったお菓子は、専用箱に入れて、お持ち帰り。

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↑画像は7月作品、錦玉羹製 花氷。水中花をモチーフにしたお菓子です。

*6月26日・7月24日・8月28日(第4日曜日)
*受講料 2,700円  教材費別途1,500円(各1回)
*場所:お問い合わせはこちら
ヨークカルチャーセンター上永谷

他、夏休みKIDS講座も開催予定(県民共済会員向け)。
今回の講座より、参加者の方に、親しんでいただく為、
講師ネームを作りました。

磯子風月堂・石原モナカという、名前になります。
イタリア語で、モナカって、修道女の意味になるそうです。
呼びやすいし、響きが可愛いので、気に入っております。

ネットなどで、石原モナカ・和菓子で、出て来たら
それは、私です。(^^)
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by wa-gashi | 2016-04-26 21:58 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(2)

いきなり、暖かくなって、桜も咲いてきました。
3月26日、みなとみらい地区にある、神奈川県共済の施設で、
会員向けKIDS&親子和菓子教室を開催致しました。

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今回は、お子様対象では、初めての<鋏菊(はさみぎく)>。
ハサミの使い方が難しいかな?と心配だったのですが、
みんな、上手。びっくりしました。
楽しく、作れて良かったです(^^)

参加頂きました皆様、ありがとう御座います。

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一生懸命、切り込むKIDS&お母様(^^)
綺麗に、出来上がりました。

【お知らせ:和菓子講座のお知らせ】

県民共済コミュニティフレアと、
上永谷カルチャーセンターで和菓子教室を開催致します。

◎県民共済コミュニティフレア 開催講座
*募集開始 全1回
練切製・紫陽花と鋏菊(県民共済会員限定)
6月・初夏のお菓子教室(6月7日(火)開催)
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練切製紫陽花と、鋏菊(はさみぎく)を作成します。


【県民共済コミュニティフレア夏休みKIDS&親子企画】
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7月は、夏休みKIDS&親子企画、朝顔変化(あさがおへんげ)、
変わり朝顔を作ります。
斑入りだったり、キメラだったり、(水玉だったり)
ひとり、ひとりの個性的な朝顔を、作ってもらう予定です。
夏休み自由研究にも使えそうな、和菓子講座開講予定(^^)

*詳細は、県民共済コミュニティフレアまでお問い合わせ下さい。
*県民共済コミュニュティフレア講座は、会員限定の方限定講座です。

*上永谷カルチャーセンター講座は、
詳細が決まり次第、UP致します!
こちらは、全3回講座(6~8月)の予定です。




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by wa-gashi | 2016-03-31 21:46 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(2)

【秋の和菓子教室のお知らせ】

☆和菓子教室・紅白まんじゅうを作りましょう☆
毎年、恒例となった和菓子教室@磯子センター。
ずっと、上生菓子だったので、今回は紅白饅頭です。

*2015年11月21日(土曜日)
10:00~12:00
JR磯子駅近く・磯子センターで開催。
参加費(材料費含む)¥1500

*保護者同伴で、お子様の参加もOKです。
(保護者1名・お子様2名迄可。参加費¥1500)

*申込みは、磯子センターまで、お問い合わせ下さい♪
詳細・お申込みはこちら。
*磯子センターHP

みんなで、楽しくつくりましょう♪
蒸したてのお饅頭は、美味しいです(^^)
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by wa-gashi | 2015-10-16 22:47 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(2)

イベントのお知らせ

イトーヨーカドーさんの地元の美味しい物大集合フェアに
磯子風月堂も出品致します!

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磯子の逸品!ごまだれ餅の他、コーヒー大福も出品!

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月曜ゴールデンに出演した栗ちょこぼうるも♪

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*2015年5月27日~31日
取扱い店舗

イトーヨーカドー能見台店
横浜別所店
たまプラーザ店
洋光台店

イトーヨーカドーHP

皆様のご利用を、心よりお待ち申し上げます。
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by wa-gashi | 2015-05-26 21:35 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(0)

*月曜ゴールデン 西村京太郎サスペンス
サンライズ出雲の女 消えた似顔絵の女
(2015年4月13日TBSで放送)に
磯子風月堂の<栗ちょこぼうる>が登場します。

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大きな丸ごと栗の、栗ちょこ饅頭です。

事件のカギを握る、消えた似顔絵の女の秘密に
菓子店と、栗ちょこぼうるが関係している。。。

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放送の中では<栗ちょこぼうる>という名ではないのですが
(芸名:しょこらる(仮))渡瀬恒彦さん&伊東四朗さんと共演。
磯子風月堂謹製!

エンドクレジットには、磯子風月堂のお名前が出る予定なので
ぜひ、見つけて下さいませ(^^)

社員一同(社長は、はしゃぐ)、放送を楽しみにしています。(^^)

月曜ゴールデン 西村京太郎サスペンス
十津川警部シリーズ54 サンライズ出雲
消えた似顔絵の女 公式HPはこちら


↑番組HPにリンクします。
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by wa-gashi | 2015-03-25 12:10 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(4)

【お知らせ】

磯子風月堂のバレンタイン和菓子 春紅梅(はるこうばい)と
栗ちょこぼうるが、JCOM<横浜情報ツウ!>
バレンタイン特集で只今、放送中!(2月1日~15日)

【春紅梅】

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ほんのり、ココア風味の練切製上生菓子です。
先端の紅は、ぽっと咲いた紅梅の花のイメージです。

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中は、白色の練切で包んだこしあん入り。
召し上がるときの切り口もキレイなお菓子です。

【栗ちょこぼうる】

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大きな栗まるごとの栗ちょこ饅頭。
栗が大粒なので1個でも豪華です。
小さなお菓子なのに食べ応えあります。(^^)

今回の放送は前半はみなとみらい地区万国橋にある
チョコレート屋さんのバニラビーンズさん、
後半の和菓子部門で磯子風月堂が紹介されています。

お時間の合う方、是非、ご覧になって見て下さいませ♪
2月15日まで、リピートで放送されます。

◎JCOMTV、横浜情報ツウ!放送地域・タイムスケジュールはこちら

◎磯子風月堂のバレンタイン和菓子、春紅梅(はるこうばい)
 栗ちょこぼうるはこちら

*春紅梅は実店舗では2月5日頃からの販売になります。
店頭に出ていない場合はスタッフまでお声掛け下さい。

*バレンタインギフト包装も承ります。

皆様のご利用を、スタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。
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by wa-gashi | 2015-02-02 14:42 | イベントのお知らせ | Trackback | Comments(4)